هل تعلمين ما هي الزيوت المفيدة لصحتكِ؟ هناك زيوت مفيدة لصحة قلبكِ وللشرايين، وهناك زيوت مفيدة لجمال بشرتكِ وشعركِ، وهناك زيوت مفيدة لأعصابكِ أيضاً!
قبل استعمال الزيوت لابد أن تعرفي الزيوت التي يجب استخدامها على البارد وعدم تعريضها للحرارة العالية والزيوت الأخرى التي تتحمل الحرارة العالية، لأن تعريض الزيوت التي لا تتحمل الحرارة للحرارة العالية يؤدي إلى أضرار كثيرة على صحتكِ.
تشتمل الزيوت المفيدة والتي تستخدم على البارد على الأنواع التالية:
- زيت الزيتون من أفضل الزيوت الغنية بالفوائد الغذائية، حيث أنه يحتوي على دهون غير مشبعة ويمكنكِ استخدامه في السلطات وبعض الصلصات التي تحضر على البارد أو إضافته للطعام قبل التقديم، بدون تعريضه لأي نوع من أنواع الحرارة. تعرفي على أسباب تجعلكِ تستخدمين زيت الزيتون.
- زيوت الأفوكادو، الجوز وبذور الكتان المطحونة تحتوي على الأوميغا 3، وهي أهم أنواع الدهون المفيدة للجسم والتي توجد أيضاً في أسماك السلمون، السردين والتونة، يمكنكِ استخدام هذه الزيوت مع سلطاتكِ المفضلة.
أما الزيوت المفيدة التي تتحمل الحرارة العالية تشتمل على الأنواع التالية:
- زيت الكانولا من الزيوت المفيدة لصحة القلب والشرايين، وهو من الأنواع التي تتحمل الحرارة العالية بدون أن تتأكسد، يمكنكِ تعريضه للحرارة بدون خوف.
- زيت دوار الشمس الذي يستخلص من بذور دوار الشمس ويستخدم في القلي والخبز بشكل عام لأنه يتحمل درجات الحرارة العالية، ولا يؤثر على مذاق المأكولات.
- زيت السمسم يتميز بنكهة قوية وهو من الزيوت المفيدة جداً، ويستخدم في الوصفات الخاصة بالمطبخ الصيني بكميات قليلة.
تعرفي على فوائد زيت السمسم واستخداماته.