البروتينات هي أحد أهم العناصر اللازمة للجسم فهي التي تعمل على بناء خلايا الجسم، وهناك نوعان من البروتينات، حيوانية ونباتية، تحتوي البروتينات الحيوانية على كل الأحماض الأمينية الرئيسية، ويمكنكِ الحصول عليها من اللحوم، الحليب والبيض، بينما لا تحتوي مصادر البروتين النباتي على كل الأحماض الأمينية اللازمة ويطلق عليها البروتينات غير الكاملة، ولذا فإن الحصول على البروتين الحيواني هو أمر لازم للجسم.
تعرفي على تأثير البروتينات الحيوانية على صحتكِ من هنا.
يساعد البروتين في العلاج من الأمراض والجروح علاوة على بناء أنسجة الجسم عن طريق توفير الكولاجين، الكيراتين والأجسام المضادة، كما أن الرجال يحتاجون للبروتين أكثر من النساء وكلما تقدم العمر كلما زاد احتياجكِ من البروتين.
على الجانب الآخر نجد أن تناول مقدار كبير من البروتين يمنحكِ سعرات حرارية زائدة ويؤدي لزيادة الوزن، كما أن البروتينات الموجودة في اللحوم الحمراء تعني الحصول على دهون مشبعة بسبب تناول اللحوم الحمراء، مما يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم علاوة على مشاكل الكلى.
إن أفضل المصادر التي يمكنكِ الحصول على البروتين من خلالها في غذائكِ هي منتجات الألبان، اللحوم، البيض، الدجاج والمأكولات البحرية ولكن اللذين يعانون من أمراض الكلى والكبدة يجب عليهم التقليل من تناول البروتينات.
يمكنكِ الحصول على البروتين أيضاً من الأسماك، المحار، البيض، البقوليات، المكسرات، البذور ومنتجات الصويا.
جرّبي عمل بوريتو البيض لإفطار غني بالبروتينات.