يُستخدم معجون الطماطم طوال الوقت في وصفات الطعام، فهو يتميز بالعملية وسهولة الإستخدام، إلاّ أنه من الممكن أن يفسد سريعاَ ويظهر العفن على وجهه إن لم تقومي بحفظه بالطريقة الصحيحة.
اليوم سوف نعرفك على 3 خطوات تمنع معجون الطماطم من الفساد بسرعة، وبالطبع عليكِ أن تعرفي أولاً أنه لا يمكنكِ تركه في العلبة المعدنية الخاصة بالمعجون بعد فتحها في الثلاجة، لأنه سوف يفسد بأسرع مما تتوقعين.
إليكِ ما عليكِ فعله للحفاظ على بقايا معجون الطماطم من الفساد:
- إذا قمتي باستخدام معجون الطماطم في أحد وصفاتكِ اللذيذة مثل البيتزا بجبنة الماعز وصلصة الطماطم، فقومي بعدها بوضع بقايا المعجون في قوالب ثلج باستخدام ملعقة صغيرة لتحفظي البقايا في الفريزر، كذلك يمكنكِ عمل كرات من معجون الطماطم وتخزينها في الفريزر عن طريق وضعها في صينية أو علبة مغلقة خاصة بالتخزين في الفريزر.
- دعي الصلصة حتى تجمد في الفريزر، لمدة ساعتين على أقل تقدير، بعد ذلك يمكنكِ نقل المكعبات أو كرات معجون الطماطم إلى أكياس بلاستيكية لتخزينها في الفريزر، واستخدامها فيما بعد بسهولة وبسرعة.
- الآن يمكنكِ استعمال كرات معجون الطماطم في أي وقت بقدر ما تحتاجين، وهكذا تمكنتِ من الحفاظ على معجون الطماطم لأطول فترة ممكنة بدون أن يفسد، استعمليه الآن في وصفة الباستا رافيولي مع صلصة الطماطم.