الطبيعة تحمل بين طياتها الكثير من المنافع الصحية المخزنة في أطعمة وعناصر لو اعتمدنا عليها لصرنا أفضل حالاً بدليل أن الجدات والأمهات تمتعن بصحة أفضل منها بكثير لأنهن لم يعتمدن على تناول أطعمة محفوظة أو معلبة أو وجبات سريعة في نظامهن الغذائي.
البقوليات من الأطعمة التي تستغرق وقتاً طويلاً في إعدادها حتى تنضج بشكل كامل، وهي تشمل الفول، العدس، الحمص، اللوبيا والفاصوليا البيضاء، وكثيرون يحبون إعدادها لفوائدها الصحية التي تشمل غناها بالبروتين والمعادن وكثير من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم بصورة دورية.
طريقة عمل سلطة البقوليات والتونة والجبن الحلوم
لو كنتِ مبتدئة في طهي الطعام ولا تتمكنين من طبخ البقوليات بالصورة التي ترضيكي فتعرفي معنا على خطوات إعدادها وتقديمها في وجبات مميزة وصحية لأسرتك من خلال هذا المقال.
- عندما تطهي البقوليات ضعيها في الماء الساخن أو الفاتر ليلة كاملة ليقل وقت طهيها على الموقد وتكون مطهوة بشكل كامل من الداخل والخارج.
- قبل أن تطهي البقوليات ضعي كمية منها في إناء عميق وعليها 5 أضعاف مقدارها من الماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها لأطول فترة ممكنة بالنسبة لكِ.
طريقة عمل برجر الجزر والبقوليات
- اغسلي البقوليات من المياه وغطيها بمياه نظيفة ثم ضعي عليها ملعقة من الزبدة أو الزيت لتقليل وقت طهيها.
- لا تضيفي لها أي مكونات كالخل أو الطماطم أو الملح في مراحل الطهي الاولى، ضعيها بعد إنتهاء نضجها أو الإقتراب منه.
- بعد مرحلة الغليان يجب عليكِ أن تخفضي النار لكي تكون ناضجة من داخل القشرة وخارجها.