عيش الغراب أو المشروم من الخضروات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والتي يمكن تناولها بديلاً عن اللحوم والدواجن، لكن ليست تلك المهمة الوحيدة للمشروم، بل هناك فوائد صحية أخرى كثيرة يمكنك الحصول عليها بتناول الفطر.
- غني بالكالسيوم
يعتبر عيش الغراب من الأطعمة الغنية بالكالسيوم والذي يعمل على حماية العظام من الهشاشة بالأخص عند السيدات.
الطريقة الأفضل لطهي الفطر مفاجأة
- يعزز المناعة
المكونات التي يحتوي عليها عيش الغراب تساعد في تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الجراثيم والأمراض، تناوله في الروتين الغذائي بانتظام يحسن من تحمل الجسم للأمراض.
- بروتين نباتي يحمي من الكوليسترول
معظم أنواع البروتين الحيواني يؤدي للإصابة بالكوليسترول الضار بسبب الدهون الموجوده بها، لكن عيش الغراب يعتبر بديلاً صحياً للغاية عن اللحوم، والحماية من الكوليسترول الضار وبالتالي تجنب الامراض القلبية.
- ضبط ضغط الدم
يساعد عيش الغراب على خفض الدم المرتفع بسبب ما يحتويه من البوتاسيوم مما يساعد على خفض التوتر والقلق.
- يحمي من مرض السكري
أكدت الدراسات أنه يحتوي على أنسولين طبيعي مما يساعد في تكسير السكر والنشويات في الطعام بشكل سليم.
