نصح خبراء تغذية بعدم وضع البيض في باب الثلاجة، وأكدوا أن وضعه في باب الثلاجة سيعرضه لسلسلة من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة بسبب فتح باب الثلاجة وإغلاقه، وهو ما يؤدي إلى فساد البيض بشكل أسرع مقارنة بالحفاظ عليها في درجة حرارة ثابتة.
ونصح الخبراء بوضع البيض في الرف الموجود أسفل الفريزر فهذا المكان الأمثل، لأنه يحافظ على البيض لفترة طويلة لبقاءه في درجة حرارة ثابتة.
خمس أطعمة لا يجب على الحامل تناولها نهائياً
وقالت دائرة معلومات البيض البريطانية: "للحصول على بيض سليم ومثالي لا بد أن يخزن في صناديق بدرجة حرارة ثابتة أقل من 20 درجة مئوية، وتخزينه بعيداً عن الأطعمة قوية الرائحة؛ إذ يمتص البيض الروائح بسهولة".
وطالب الخبراء بتجنب نقل البيض كثيراً بين درجات حرارة دافئة جداً وباردة جداً، مثل نقله من سيارةٍ ساخنة إلى الثلاجة، أو من الثلاجة إلى مطبخٍ ساخن، وأكدوا أنه تُعَد الطريقة الأفضل هي تخزين البيض في الثلاجة، وبهذه الطريقة تكون درجة الحرارة دائماً ثابتة، وسيصبح البيض طازجاً أكثر.
هكذا تتجنبين تكسر البيض أثناء السلق