زيت الزيتون يعتبر من أهم الزيوت المستخدمة في مطابخنا جميعاً، والذي أصبح له استخدامات عديدة أخرى غير الطهي، وبما أن استخدامات زيت الزيتون تتعدد وتختلف، لذا فكان هناك ضرورة لمعرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، حيث كل شيء الآن يسهل أن يتم غشه.
- الطعم: للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي من غيره، عليك أن تقومي بشم رائحته جيداً حيث لا يجب أن تكون رائحته نفاذه للغاية، بل أن تكون معتدلة وهادئة، ومن ثم تذوقه، زيت الذيتون الأصلي له طعم مميز حيث تشعرين بلذعة خفيفة على الجزء الخلفي من اللسان.
- الثلاجة: هذا هو الاختبار الأهم لمعرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش، قومي بأخذ كوب صغير من زيت الزيتون وقومي بوضعه في الثلاجة وراقبيه، إن أصبح سميكاً بعد فترة فهذا دليل على أنه أصلي، أنما إن لم تؤثر فيه درجات الحرارة المتدنية وظل سائلاً فهو غير أصلي.