الخميرة هي عبارة عن فطر أحادي الخلية يقوم بالتنفس ويساعد في حماية الجسم وإمداده بالكثير من العناصر الضرورية التي يحتاج إليها، وتختلف أنواع الخميرة وأشكالها فمنها الخميرة البيرة، الخميرة الفورية والخميرة المستخدمة في الخبز، وكلها عبارة عن فطريات مفيدة للصحة.
تحتوي الخميرة على كم كبير من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من المعادن الهامة بالإضافة لأن الخميرة معظمها تتكون من البروتين وهو المصدر الهام لبناء عضلات الجسم.
فوائد الخميرة للجسم:
- تناول الخميرة يساعد على حماية الجهاز الهضمي من الكثير مشاكل الهضم.
- يقلل الشعور بالانتفاخ.
- يحمي من الغازات.
- يساعد على تحفيز الأيض.
- من أهم المواد التي تساعد على امتصاص الحديد في الجسم.
- تساعد على تخليص الجسم من الأملاح.
- يمد الجسم بكم كبير من المعادن والفيتامينات الهامة منها الحديد وفيتامين ب المركب.
- يزيد من طاقة السم فتقلل من الشعور بالكسل.
- تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
- تحتوي على عناصر تساعد في الحماية من مرض السرطان.
تعرفي على أنواع الخميرة واستخداماتها المختلفة