يعد قرع العسل من النباتات العشبية الحولية عالية الفائدة للكثير من الأمراض بفضل احتوائه على نسبة عالية من العناصر والمواد والفيتامينات التي تساهم في تحسين الصحة.
مرضى السكري من الأشخاص الذي يعانون من مشاكل كثيرة متعلقة بنوعية الطعام الذي يتناولونه بفضل تسبب بعض الأطعمة إما في رفع نسبة السكر في الدم بنسبة عالية مؤدية للكثير من المشاكل الصحية أو تقليل نسبة السكر والدخول في غيبوبة ربما تسبب الوفاة.
ومن بين أفضل أنواع الأطعمة التي ينصح الأطباء بها لمرضى السكر كان القرع العسلي بفضل المواد والفيتامينات التي يحتوي عليها وتساعد على ضبط نسبة السكر في الجسم، بالإضافة للفيتامينات التي تعوض المريض بما ينقصه.
يحتوي القرع العسلي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنسبة من السكر، الحديد والكالسيوم بالإضافة للفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب المركب وفيتامين أ ود وج وكلها من العناصر التي تساهم في تحسين صحة مرضى السكري.
فوائد قرع العسل لمرضى السكر:
- يساعد قرع العسل على تحفيز عمل البنكرياس لإنتاج الأنسولين.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم تجنباً للآثار الجانبية الخطيرة لارتفاعه.
- يحتوي على فيتامين أ الذي يحمي النظر من التأثر بسبب مرض السكري.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف لتحسين عملية الهضم التي تتأثر نوعاً ما لدى مرضى السكري.
طريقة عمل أصابع القرع العسل بالفرن