الجزر
الجزر (Daucus carota subsp. sativus) هو خضروات جذرية، وعادة ما يكون برتقالي اللون، على الرغم من وجود أصناف أرجوانية، سوداء، حمراء، بيضاء، وصفراء.
الجزء الأكثر تناولًا من النبات هو الجذور، على الرغم من أن السيقان والأوراق تؤكل أيضًا. يتم زراعة الجزر بشكل انتقائي الآن للرغبة الحصول على جذور الجزر بشكل كبير والأكثر استساغة وأقل خشبية. الجزر هو نبات ينبت كل سنتين في عائلة Apiaceae umbellifer. في البداية، ينمو وردة من الأوراق أثناء بناء الجذور المتضخمة. تنضج الأصناف سريعة النمو في غضون ثلاثة أشهر (90 يومًا) من بذر البذور، بينما تحتاج الأصناف ذات النمو البطيء إلى شهر أطول (120 يومًا). تحتوي الجذور على كميات كبيرة من ألفا وبيتا كاروتين، وهي مصدر جيد لفيتامين K وفيتامين B6، لكن الاعتقاد بأن تناول الجزر يحسن الرؤية الليلية هو خرافة قدمها البريطانيون في الحرب العالمية الثانية لتضليل العدو حول قدراتهم العسكرية.
الجزء الأكثر تناولًا من النبات هو الجذور، على الرغم من أن السيقان والأوراق تؤكل أيضًا. يتم زراعة الجزر بشكل انتقائي الآن للرغبة الحصول على جذور الجزر بشكل كبير والأكثر استساغة وأقل خشبية. الجزر هو نبات ينبت كل سنتين في عائلة Apiaceae umbellifer. في البداية، ينمو وردة من الأوراق أثناء بناء الجذور المتضخمة. تنضج الأصناف سريعة النمو في غضون ثلاثة أشهر (90 يومًا) من بذر البذور، بينما تحتاج الأصناف ذات النمو البطيء إلى شهر أطول (120 يومًا). تحتوي الجذور على كميات كبيرة من ألفا وبيتا كاروتين، وهي مصدر جيد لفيتامين K وفيتامين B6، لكن الاعتقاد بأن تناول الجزر يحسن الرؤية الليلية هو خرافة قدمها البريطانيون في الحرب العالمية الثانية لتضليل العدو حول قدراتهم العسكرية.
ما هي فوائد الجزر للحامل في الشهر الخامس
الجزر له الكثير من الفوائد للحوامل خاصة في الشهر الخامس، أي في منتصف الحمل بالضبط، حيث يكبر حجم الجنين أكثر ويمثل عبئًا أكبر على باقي أعضاء جسم المرأة.
- يساعد الجزر على تنظيم ضربات قلب الجنين وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
- يساعد الجزر على تطوير حاسّة البصر والرؤية لدى الجنين.
- الجزر مفيد لنمو أنسجة الجنين.
- يساعد الجزر في الوقاية من التشنجات العضلية بالنسبة للحامل في الشهر الخامس.
- يعمل الجزر على تحسين توازن الصوديوم والمعادن الأخرى في الدم.
- الجزر من الأغذية الغنية بالألياف المهمة للوقاية من الإمساك خلال فترة الحمل.
فوائد الجزر للحامل في الشهور الاخيرة
خلال الشهور الأخيرة من الحمل تعاني الحامل من الكثير من الأعراض الإضافية مثل زيادة الوزن بصورة كبيرة، وصعوبة الحركة وغيرها والجزر قد يخفف من بعض هذه الأعراض.
- يحمي الجزر جسم الحامل من الإصابة بهشاشة العظام ويعمل على تقويتها، وهشاشة العظام من الأمراض التي تصيب الكثير من الحوامل خاصة في الحمل الثاني أو الثالث.
- يقي الجزر المرأة الحامل من الإصابة بفقر الدم.
- يعمل الجزر على مساعدة الحامل على المحافظة على أسنانها من التعرّض للضعف نتيجة لنقص الكالسيوم المعتاد في الحمل.
فوائد الجزر للرضع
الجزر من الأطعمة الصحية والآمنة للرضع، سواء بتناول الأم المرضعة هذه الأطعمة خلال الرضاعة، أو بتناول الرضع أنفسهم هذه الأطعمة بعد مرور ستة أشهر على ولادتهم.
- الجزر مهم جداً لتقوية جهاز المناعة في الجسم؛ بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وبالتالي هو يحمي جسم الرضيع من الأمراض المختلفة.
- يعمل على تطهير الجسم من السموم وتطهير القولون، عن طريق تسهيل القضاء على النفايات، وبالتالي يقلل من إصابة الأطفال بعسر الهضم.
- الجزر من الأطعمة البسيطة التي يمكن إدخالها للرضع بداية من الشهر السادس، وذلك مسلوقًا أو على البخار.