القيمة الغذائية للمانجو

المانجو هي فواكه استوائية، ممتلئة وبيضاوية الشكل وتقدر بحجم الجريب فروت. لديها جلد غير صالح للأكل يتراوح لونه من الأصفر إلى الأخضر حتى الأحمر، اعتمادًا على النوع، في حين أن اللحم الأصفر الناعم صالح للأكل مع بذرة صلبة غير صالحة للأكل. ينمو المانجو فقط في المناخات الأكثر دفئًا. خاصة في جنوب آسيا، لكنهما تزرع الآن في بلدان أخرى بما في ذلك الولايات المتحدة والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. المانجو هي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالألياف، وهي مصدر رائع للفيتامينات A و C. وتحتوي أيضًا على حمض الفوليك، B6، الحديد وقليل من الكالسيوم والزنك وفيتامين E. المانجو مصدر جيد لمضادات الأكسدة، تحتوي على بعض المواد الكيميائية النباتية مثل الغالوتانين والمانجيفيرين التي تمت دراستها لفوائدها الصحية. 80 جرامًا فقط من شرائح المانجو (2 × 2 بوصة) تُعتبر واحدة من خمس وجبات فاكهة وخضروات واجبة في اليوم. سيوفر هذا الجزء 53 سعرًا حراريًا و 11 جرامًا من السكر الموجود طبيعيًا وأكثر بقليل من 2 جرام من الألياف. كانت هناك دراسة تجريبية في عام 2018 حيث تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن مانجو على مدى 4 أسابيع، وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا المانجو شهدوا تحسنًا ملحوظًا في أعراض الإمساك، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتوى الألياف ولكن من المحتمل من المركبات الأخرى الخاصة بالمانجو أيضًا. ومن المثير للاهتمام أن أوراق شجرة المانجو قد تمت دراستها وتقدم نشاطًا مضادًا للإسهال بفضل المستخلصات النباتية.

توجد الكثير من المواد الكيميائية النباتية للفاكهة في الجلد، وينطبق الشيء نفسه على المانجو. بحثت دراسة عام 2012 في قشر المانجو وخلصت إلى أنه قد يلعب دورًا في منع السمنة.
تمت دراسة المواد الكيميائية النباتية للمانجو أيضًا لتأثيراتها المعدية، مما يوفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للجهاز الهضمي، وقد يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب في حالات مثل التهاب القولون التقرحي.
يشارك فيتامين ج في تكوين الكولاجين - البروتين الذي يوفر مرونة الجلد. فيتامين ج هو أحد أهم مضادات الأكسدة، ويلعب دورًا وقائيًا ضد الضرر البيئي ؛ يمكن أن يؤثر نقص فيتامين ج على التئام الجروح وزيادة الخطوط الدقيقة والتجاعيد. يتطلب شعرنا أيضًا فيتامين سي لإنتاج الكولاجين وأيضًا للمساعدة في امتصاص الحديد - وهو معدن مهم لنمو الشعر.
تتطلب جميع الخلايا فيتامين أ للنمو، بما في ذلك الجلد والشعر، وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يقدم تأثيرات وقائية محتملة ضد علامات الشيخوخة. أحد أدوار فيتامين أ الرئيسية في صحة الشعر والجلد هو مشاركته في إنتاج الزهم، المادة الدهنية التي ترطب بشرتنا وفروة الرأس. القيمة الغذائية في كوب من المانجو: