القيمة الغذائية للكورن فليكس

الكورن فليكس هو في الواقع حبوب الإفطار الأكثر شعبية، والذي يتكون من رقائق الذرة. وهو عبارة عن منتج حبوب معلب محضر من رقائق ذرة صغيرة محمصة، ويتم تقديمه إما مع الحليب البارد أو الساخن والسكر. وهي عبارة عن حبوب إفطار مصنوعة من خلال الجمع بين الذرة المطحونة والسكر ويعتقد أن منتجات الذرة المطحونة تتيح وصولًا أسهل للفيتامينات والعناصر الغذائية مقارنة بنظيراتها غير المطحونة. تم صنع الحبوب لأول مرة من قبل الدكتور جون هارفي كيلوج في عام 1894 كطعام اعتقد أنه سيكون صحيًا لمرضى مصحة باتل كريك في ميتشيغان حيث كان مشرفًا. أثبتت حبوب الإفطار شعبية بين المرضى وتم إنشاء شركة Kellogg لإنتاج رقائق الذرة لعامة الناس. تم منح براءة اختراع للعملية في عام 1896. عادة ما تكون رقائق الذرة رقائق ذات لون أصفر برتقالي، ولها نسيج مقرمش، وتلين باللبن الذي يتم تقديمه عادة في وعاء مع الحبوب. تم إنتاج رقائق الذرة لأول مرة بواسطة Kellogg's، ولكن الآن هناك العديد من العلامات التجارية لرقائق الذرة، بما في ذلك Sanitarium والعلامات التجارية العامة والعلامات التجارية الخالية من الغلوتين.
المكونات الرئيسية للكورن فليكس تشمل الذرة المطحونة والسكر والحديد وشراب الذرة عالي الفركتوز والفيتامينات (أ، ب، ج، د، هـ). رقائق الذرة غنية جدا بالثيامين. الثيامين جيد لاستقلاب الكربوهيدرات وإنتاج الطاقة والوظائف المعرفية. على الرغم من أن رقائق الذرة ليست غنية بالألياف، إلا أنه يمكن علاج ذلك بسهولة عن طريق إضافة الفواكه الطازجة والمكسرات إلى وعاء رقائق الذرة. رقائق الذرة هي منتج حبوب معلب يتكون من رقائق الذرة المحمصة الصغيرة، وعادة ما يتم تقديمه باردًا مع الحليب والسكر. منذ إنتاجها الأصلي، تم تذويب رقائق الذرة السادة بالملح والسكر والشعير، وتم تصنيع العديد من المنتجات التي تحتوي على مكونات إضافية مثل "رقائق السكر المجمدة" و "رقائق الذرة بالعسل" وغيرها.

تم اختراع رقائق الذرة من قبل ويل كيلوج وجون كيلوج عن طريق الخطأ مع القمح التالف. صنعوا العجين معها ودفعوه من خلال الأسطوانة ونتيجة لذلك خرجت رقائق مكسورة. ثم تم تحميصها وتقديمها للمرضى حيث كانوا يعملون. أحبها المرضى واستمر الأخوان في صنعها حتى اشتهرت تمامًا. ثم أصبحت شائعة ببطء في السوق وبدأت العديد من العلامات التجارية في صنعها أيضًا. بصرف النظر عن طعمها المالح والمذاق الشهي، فإن رقائق الذرة مصدر جيد للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يحتوي 33 جرامًا من رقائق الذرة 0.858 مجم من فيتامين B2، 0.667 مجم من فيتامين ب 1، 4.39 مجم من الحديد، 27.85 جرام من الكربوهيدرات، 0.198 مجم من فيتامين ب 6، 211 مجم من الصوديوم، 1.584 مجم من فيتامين ب 3، 20 ميكروجرام من فيتامين B9، 2.48 غرام من البروتين، 29 مجم من الفوسفور و 13 مجم من المغنيسيوم. القيمة الغذائية لكوب من الكورن فليكس هي كالتالي: