القيمة الغذائية للحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية هي وجبة خفيفة وشهية، كما تصلح للتناول في أي وقت مع الخبز والشاي والقهوة ومتوفرة في العديد من الأشكال والنكهات المختلفة، وتعتمد على المكونات الإضافية، مثل الفول السوداني واللوز والفستق والشوكولا وغيرها. الحلاوة الطحينية التقليدية المصنوعة يدويًا مصنوعة في الأساس من الطحينة (بذور السمسم المقشر) وشراب الجلوكوز 41٪ والسكر 5.5٪ والزيوت النباتية 2٪، مع مواد إضافية مختلفة (المكسرات) والنكهات. تشتهر الحلاوة الطحينية في منطقة البلقان والشرق الأوسط ومناطق أخرى تحيط بالبحر الأبيض المتوسط. المكونات الأساسية في هذا الحلويات هي الزبدة أو عجينة السمسم (الطحينة)، والسكر أو الجلوكوز أو العسل.
الحلاوة الطحينية غنية بفيتامين ب وفيتامين هـ والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم ومضادات الأكسدة. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية هي مزيج من السمسم والسكر، وهي مصدر غذائي طويل الأمد ومغذي للطاقة العالية ويعتقد أيضًا أنا تجدد خلايا الجسم. إنها طعام نباتي لذيذ وصحي للبالغين والأطفال أيضًا.

الطحينة والحلاوة الطحينية لها فوائد صحية عديدة. في الواقع، تأتي فوائدها من بذور السمسم. الطحينة 100٪ تتكون من بذور السمسم المطحونة بينما 50٪ من الحلاوة الطحينية مكون من الطحينة. يُعرف زيت بذور السمسم باسم "ملك الزيوت". في الواقع، بذور السمسم غنية بمركبتين مضادتين للأكسدة تعطيها ومشتقاتها فوائدها الصحية. تحتوي الحصة الواحدة من الحلاوة الطحينية على 131 سعرًا حراريًا و 3.5 جرامًا من البروتين و 17 جرامًا من الكربوهيدرات و 6 جرامات من الدهون أو حوالي 9 بالمائة من القيمة اليومية للدهون. فقط 1.2 جرام من هذه الدهون هو نوع غير مشبع غير صحي، ومع ذلك، يأتي الباقي من الدهون غير المشبعة الصحية. توفر الحلاوة الطحينية أيضًا كمية صغيرة من الألياف، مع 1.3 جرام، أو حوالي 5 في المائة من DV.
في حين أن الحلاوة الطحينية ليست مصدرًا جيدًا للفيتامينات، إلا أنها توفر كميات كبيرة من عدد من المعادن. تحتوي كل حصة من 1 أونصة على 17 في المائة من DV للنحاس والفوسفور، و 15 في المائة من DV للمغنيسيوم و 12 بالمائة من DV للمنغنيز. تحتاج إلى النحاس لتكوين خلايا الدم الحمراء والفوسفور والمغنيسيوم لتكوين الحمض النووي والمنغنيز لشفاء الجروح.