القيمة الغذائية للأفوكادو

الأفوكادو فاكهة حجرية ذات قوام كريمي تنمو في المناخات الدافئة. تشمل فوائدها الصحية المحتملة تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والحماية من السرطان.
نعرف أيضًا باسم فاكهة التمساح أو الزبدة، والأفوكادو متعدد الاستخدامات وهو الفاكهة الوحيدة التي توفر كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية (MUFA). والأفوكادو طعام كثيف المغذيات بشكل طبيعي ويحتوي على ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن. لطالما ارتبط تناول نظام غذائي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات من جميع الأنواع بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية المتعلقة بنمط الحياة. وجدت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي في الغالب يتضمن أطعمة مثل الأفوكادو يمكن أن يساعد في تقليل خطر السمنة ومرض السكري وأمراض القلب والوفيات الإجمالية مع تعزيز البشرة والشعر الصحيين وزيادة الطاقة وانخفاض الوزن بشكل عام.
الأفوكادو مصدر رائع للفيتامينات C و E و K و B-6، بالإضافة إلى الريبوفلافين والنياسين والفولات وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنه يوفر الأحماض الدهنية لوتين وبيتا كاروتين وأوميغا 3 الدهنية. على الرغم من أن معظم السعرات الحرارية في الأفوكادو تأتي من الدهون، فالأفوكادو مليء بالدهون الصحية المفيدة التي تبقيك ممتلئ وتشعر بالشبع. عندما تستهلك الدهون، يتلقى دماغك إشارة لإيقاف شهيتك. إن تناول الدهون يبطئ تفكك الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. الدهون ضرورية لكل خلية في الجسم. إن تناول الدهون الصحية يدعم صحة البشرة، ويعزز امتصاص الفيتامينات، والمعادن، والمواد المغذية الأخرى القابلة للذوبان في الدهون، وقد يساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة.

يحتوي الأفوكادو على 25 ملليغرام لكل أوقية من ستيرول نبات طبيعي يسمى بيتا سيتوستيرول. وقد لوحظ أن الاستهلاك المنتظم لبيتا سيتوستيرول وستيرول النباتات الأخرى يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية. يحتوي الأفوكادو على لوتين وزياكسانثين، وهما مادتان كيميائيتان نباتيتان تتركزان بشكل خاص في أنسجة العين حيث توفران حماية مضادة للأكسدة للمساعدة على تقليل الضرر، بما في ذلك من الأشعة فوق البنفسجية. بما أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الأفوكادو تدعم أيضًا امتصاص مضادات الأكسدة المفيدة الأخرى القابلة للذوبان في الدهون، مثل بيتا كاروتين، فإن إضافة الأفوكادو إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
توفر نصف ثمرة من الأفوكادو ما يقرب من 25 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك. غالبًا ما يتم تجاهل هذه المغذيات، ولكنها ضرورية لصحة العظام. غالبًا ما يطغى الكالسيوم وفيتامين د على فيتامين ك عند التفكير في العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة العظام، ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على فيتامين ك الكافي يمكن أن يدعم صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول.