الافوكادو
الأفوكادو فاكهة فريدة من نوعها. بينما تتكون معظم الفاكهة بشكل أساسي من الكربوهيدرات، فإن الأفوكادو غني بالدهون الصحية. تظهر العديد من الدراسات أن له فوائد صحية قوية. الأفوكادو هو ثمرة شجرة الأفوكادو، والمعروفة علميا باسم Persea americana. هذه الفاكهة ثمينة لقيمتها الغذائية العالية وتضاف إلى الأطباق المختلفة بسبب نكهتها الجيدة وملمسها الغني. والأفوكادو هو المكون الرئيسي في guacamole وهي وجبة مكسيكية شهيرة للغاية. في هذه الأيام، أصبح الأفوكادو غذاءً شائعًا بشكل لا يصدق بين الأفراد المهتمين بالصحة. غالبًا ما يشار إليه على أنه طعام فائق، وهو ليس مفاجئًا نظرًا لخصائصه الصحية.
ما هي السعرات الحرارية في الافوكادو
أظهر تناول كميات كافية من حمض الفوليك من الطعام نتائج واعدة في الوقاية من سرطانات القولون والمعدة والبنكرياس وعنق الرحم. على الرغم من أن الآلية الكامنة وراء هذا الانخفاض الواضح في المخاطر غير معروفة حاليًا، يعتقد الباحثون أن حمض الفوليك يحمي من الطفرات غير المرغوب فيها في DNA و RNA أثناء انقسام الخلايا، والأفوكادو غني بالفوليك.
- السعرات الحرارية في 100 جرام من الأفوكادو 160 سعر حراري.
- قد يلعب الأفوكادو دورًا في علاج السرطان، حيث وجدت بعض الأبحاث أن المواد الكيميائية النباتية المستخرجة من الأفوكادو يمكن أن تمنع بشكل انتقائي نمو الخلايا السرطانية والسرطانية وتسبب موت الخلايا السرطانية، بينما تشجع على انتشار خلايا الجهاز المناعي التي تسمى الخلايا الليمفاوية.
- ثبت أيضًا أن هذه المواد الكيميائية النباتية تقلل من تلف الكروموسومات الناجم عن سيكلوفوسفاميد، وهو دواء للعلاج الكيميائي.
القيمة الغذائية للأفوكادو
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة واحدة (خمس ثمرة الأفوكادو، حوالي 40 جرامًا) على:
- 64 سعرة حرارية
- ما يقرب من 6 غرامات من الدهون
- 3.4 جرام من الكربوهيدرات
- أقل من جرام من السكر
- ما يقرب من 3 غرامات من الألياف
السعرات الحرارية في حبة الافوكادو
حمض الفوليك مهم للغاية للحصول على حمل صحي. يقلل تناول كمية كافية من خطر الإجهاض وعيوب الأنبوب العصبي.
- السعرات الحرارية في حبة الأفوكادو 311 سعر حراري.
- وجدت الأبحاث الحديثة من جامعة ماكجيل نسبة أعلى بنسبة 30 في المائة من مجموعة متنوعة من العيوب الخلقية ما بين الأجنة التي استخدمت الأمهات فيها حمض الفوليك عن التي لم يستخدمن الحمض.
السعرات الحرارية في عصير الافوكادو
قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب لأن حمض الفوليك يساعد على منع تراكم الهوموسيستين، وهي مادة يمكن أن تضعف الدورة الدموية وتسليم المغذيات إلى الدماغ.
- السعرات الحرارية في كوب من عصير الأفوكادو هي 229 سعر حراري.
- يمكن أن يتداخل الهوموسيستين الزائد أيضًا مع إنتاج السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين، الذي ينظم المزاج والنوم والشهية، ما يصيب الشخص بالاكتئاب وانعدام الرغبة في الحياة، لذلك تناول الأطعمة مثل الأفوكادو تحمي من الاكتئاب.
السعرات الحرارية في كوكتيل الافوكادو
على الرغم من قوامه الكريمي، إلا أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الألياف مع ما يقرب من 6-7 جرامًا لكل نصف ثمرة فاكهة. والألياف بشكل عام من المواد المهمة للغاية لصحة الجسم، وقيامه بوظائفه الحيوية المختلفة.
- السعرات الحرارية في كوكتيل الأفوكادو هي 171 سعر حراري.
- يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف طبيعية على منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
السعرات الحرارية في زيت الافوكادو
تعزز الألياف في الأفوكادو حركات الأمعاء المنتظمة، والتي تعتبر حاسمة للإفراز اليومي للسموم من خلال الصفراء والبراز. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الألياف الغذائية قد تلعب أيضًا دورًا في تنظيم جهاز المناعة والالتهاب.
- السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو 124 سعر حراري.
- ترتبط المواد التي تسمى سابونين، الموجودة في الأفوكادو وفول الصويا وبعض الأطعمة النباتية الأخرى، بتخفيف أعراض التهاب المفاصل في الركبة.