القيمة الغذائية للفشار

الفشار، بأليافه الغذائية الوفيرة وعدد السعرات الحرارية المنخفض عادة، يجعل من السهل فهم لماذا يعتقد الكثير من الناس أن الدلو العملاق في قاعة السينما مؤهل كوجبة خفيفة صحية.
ولكن كن حذرا قبل أن تبدأ بتناول كميات كبيرة من الفشار كوجبة خفيفة فهناك أنواع مختلفة من الفشار ولكل منها سعراته الحرارية المختلفة، وكذلك قيمة غذائية أخرى. عندما يكون الفشار طازجًا ومتبلًا قليلًا، يصبح وجبة خفيفة صحية بكفاءة. هذا لأنه حبوب كاملة، وقد تم ربط الحبوب الكاملة الغنية بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان وغيرها من المشاكل الصحية. تقول الإرشادات الغذائية أن نصف جميع الحبوب المستهلكة يجب أن تكون حبوبًا كاملة، والفشار فيه من الألياف نسبة أكبر لكل حصة من خبز القمح الكامل. عندما يُعد الفشار جيدًا، يكون في الواقع وجبة خفيفة جيدة،. إنه غير مكلف. لذيذ إلى حد ما. بالنسبة للأشخاص الذين قد يكافحون من أجل تناول فواكه أو خضروات كافية أو حبوب كاملة أخرى، فإنه يعتبر وجبة خفيفة منخفضة المخاطر.

في حالته الطبيعية، يمكن أن يكون الفشار وجبة خفيفة رائعة إذا كنت ترغب في التخلص من بضعة أرطال.الفشار منخفض بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية. على سبيل المثال، يبلغ إجمالي 3 أكواب من الفشار المصنوع بالهواء 110 سعرات حرارية و 1 جرام من الدهون، ومع ذلك، يمكنك التراجع عن الكثير من التأثير الإيجابي للفشار بإضافة إضافات مختلفة، بما في ذلك الزبدة والزيت. لذا، حاول أن تبقيه بسيطًا. يمكن أن تسبب العديد من الوجبات الخفيفة ارتفاعًا حادًا في مستويات الجلوكوز في الدم لديك، والمعروفة أيضًا باسم سكر الدم. يشير مؤشر نسبة السكر في الطعام إلى مقدار السكر في الدم الذي يرتفع بعد تناول الطعام.
الفشار وجبة خفيفة صحية خاصة بالمقارنة مع الوجبات الخفيفة الأخرى. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن الفشار المنبثق بالهواء لديه درجة مؤشر نسبة السكر في الدم 55. وهذا يضعه بالقرب من الطرف العلوي من الأطعمة منخفضة GI. على النقيض من ذلك، فإن العديد من الوجبات الخفيفة الأخرى لديها درجات أعلى. وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد، درجات GI للأطعمة التالية هي:

والأطعمة ذات الدرجة الأقل تحسن كل من مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص الأطعمة ذات قراءات مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ في الجسم، مما يساعد على تهدئة الشهية ويؤخر الإحساس بالجوع وهي فائدة مزدوجة تساعد على فقدان الوزن. والقيمة الغذائية لكوب من المصنوع بدون دهون:

الفشار هو حبوب كاملة. هذا يعني أن كل نواة تحتوي على النخالة والجرثومة والسويداء. على النقيض من ذلك، تزيل عملية التكرير النخالة والجراثيم من العديد من الحبوب التي نستهلكها، بما في ذلك معظم أنواع الخبز. يؤدي هذه الإزالة إلى فقدان ربع بروتين الحبوب، كما يتم تقليل 17 مغذًا رئيسيًا على الأقل. لذا، فإن تناول الفشار يمكن أن يعزز تناولنا للحبوب الكاملة. يجب أن يكون نتناول يوميًا حبوب كاملة. وحصة واحدة من الفشار تحتوي على حوالي 70 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الحبوب الكاملة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن تناول الفشار يؤدي لإنخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. وذلك لأن الفشار يحتوي على مادة البوليفينول مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تحتوي أجسام الفشار أيضًا على بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين، وكل ذلك يمكن أن يعزز صحة عينيك. لكن لا تستهلك أوعية لا نهاية لها من الفشار على أمل تحقيق رؤية 20/20. فقط تذكر أنه كما هو الحال مع أي طعام، يجب تناول الفشار باعتدال. والقيمة الغذائية في كوب من الفشار بالزيت هي كالتالي: