العنب
لقد تمت زراعة العنب منذ آلاف السنين وتم تبجيله من قبل العديد من الحضارات القديمة، هناك العديد من أنواع العنب بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي. ينمون في مجموعات ويأتون في أصناف بدون بذور. يزرع العنب في المناخ المعتدل في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك جنوب أوروبا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية.
ما هي السعرات الحرارية في العنب
يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، بما في ذلك أكثر من ربع الاحتياج اليومي من الفيتامينات C و K.
- السعرات الحرارية في 10 حبات من العنب 34 سعر حراري.
- يوفر كوب واحد (151 جرامًا) من العنب أكثر من ربع الاحتياج اليومي لفيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون حيوي لتخثر الدم والعظام الصحية.
- كما أنها مصدر جيد لفيتامين ج ، وهو عنصر غذائي أساسي ومضاد للأكسدة قوي ضروري لصحة الأنسجة الضامة.
القيمة الغذائية للعنب
العنب غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. يحتوي كوب واحد (151 جرامًا) من العنب الأحمر أو الأخضر على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 104
- الكربوهيدرات: 27.3 جرام
- البروتين: 1.1 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- فيتامين ج: 27٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI)
- فيتامين ك: 28٪ من RDI
- الثيامين: 7٪ من RDI
- الريبوفلافين: 6٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 6٪ من RDI
- البوتاسيوم: 8٪ من RDI
- النحاس: 10٪ من RDI
- المنغنيز: 5٪ من RDI
السعرات الحرارية في حبة العنب
يحتوي العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة قد تحمي من الأمراض الصحية المزمنة ، مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
- السعرات الحرارية في حبة عنب 3 سعر حراري.
- مضادات الأكسدة هي مركبات موجودة في النباتات ، على سبيل المثال. فهي تساعد في إصلاح الضرر الذي يصيب خلاياك بسبب الجذور الحرة ، وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي. ارتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
- يحتوي العنب على نسبة عالية من المركبات القوية المضادة للأكسدة. في الواقع ، تم تحديد أكثر من 1600 مركب نباتي مفيد في هذه الفاكهة.
السعرات الحرارية في العنب الاسود
يحتوي العنب على العديد من المركبات النباتية المفيدة ، مثل ريسفيراترول ، التي قد تحمي ضد أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الثدي.
- السعرات الحرارية في 10 حبات من العنب الأسود 34 سعر حراري.
- يحتوي العنب على مستويات عالية من المركبات النباتية المفيدة ، والتي قد تساعد في الحماية ضد أنواع معينة من السرطان. ريسفيراترول ، أحد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة ، تمت دراسته جيدًا من حيث الوقاية من السرطان وعلاجه.
- وقد ثبت أنه يحمي من السرطان عن طريق الحد من الالتهاب ، ويعمل كمضاد للأكسدة ويمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم.
السعرات الحرارية في العنب الاحمر
قد تحمي المركبات الموجودة في العنب الأحمر من أمراض القلب. قد يساعد العنب على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- السعرات الحرارية في كوب من العنب الأحمر 104 سعر حراري.
- قد تساعد المركبات الموجودة في العنب على الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول. في إحدى الدراسات التي أجريت على 69 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، تبين أن تناول ثلاثة أكواب (500 جرام) من العنب الأحمر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل من الكوليسترول الضار. لم يكن للعنب الأبيض نفس التأثير.
السعرات الحرارية في العنب الاخضر
على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة عالية من السكر ، إلا أن نسبة السكر فيه منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحمي المركبات الموجودة في العنب من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- السعرات الحرارية في 100 جرام من العنب الأخضر 69 سعر حراري.
- يحتوي العنب على 23 جرامًا من السكر لكل كوب (151 جرامًا) ، مما قد يجعلك تتساءل عما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
- لدي العنب مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم (GI) من 53 ، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لسكر الدم.
- علاوة على ذلك ، قد تقلل المركبات الموجودة في العنب من مستويات السكر في الدم. في دراسة لمدة 16 أسبوعًا على 38 رجلاً ، عانى أولئك الذين تناولوا 20 جرامًا من مستخلص العنب يوميًا من انخفاض مستويات السكر في الدم ، مقارنة بالمجموعة الأخرى.
السعرات الحرارية في العنب المجفف
يحتوي العنب على العديد من المركبات التي أظهرت تأثيرات مفيدة ضد بعض البكتيريا والفيروسات وعدوى الخميرة.
- السعرات الحرارية في 100 جرام من العنب المجفف 299 سعر حراري.
- قد ثبت أن العديد من المركبات في العنب تحمي من الالتهابات البكتيرية والفيروسية وتحاربها.
- العنب مصدر جيد لفيتامين سي ، المعروف بتأثيره المفيد على جهازك المناعي.
- أثبت مستخلص جلد العنب أنه يحمي من فيروس الأنفلونزا في دراسات.