القيمة الغذائية لدجاج الشواية

الدجاج هو ضيف شائع على طاولات الناس في جميع دول العالم، يتم استهلاك هذا اللحم في الحياة اليومية. من بين جميع أنواع اللحوم، يعتبر لحم الدجاج هو العنصر الأكثر شيوعًا بين الأطباق الحديثة. يربى الدجاج في كل دول العالم تقريبًا. من الواضح أن هناك أسبابًا عديدة لمثل هذه التربية المنتشرة. لحوم الدواجن لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، فهي لذيذة ورخيصة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. يتضمن تكوين هذا اللحم مجموعة كاملة تقريبًا من الفيتامينات والعناصر المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فهو منتج لا يقدر بثمن من وجهة نظر الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا تحدثنا عن أنواع مختلفة من إعداد لحوم الدجاج، يجب أن نقول أن طريقة طهي اللحم على الشواية اليوم منتشرة للغاية. في هذه المقالة، سنتحدث عن الخصائص والفوائد الرئيسية لهذا النوع من الدجاج، وتأثيره الإيجابي.

عند تحليل فوائد الدجاج المشوي، من المهم ذكر محتواها من السعرات الحرارية. تعتمد العديد من مزايا هذا اللحم على قيمته الحرارية. الدجاج هو نوع من اللحوم تعتمد قيمته الحرارية بشدة على جزء اللحم المطبوخ. يمكن أن تكون هذه القيم مختلفة للغاية. على سبيل المثال، يحتوي صدر الدجاج على حوالي مائة وسبعين سعرًا حراريًا لكل مائة جرام من المنتج، وتحتوي أرجل الدجاج على نفس الكمية من السعرات الحرارية تقريبًا. يجب أن نتذكر أن الدهون في جسم الدجاج لا يتم توزيعها بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطريقة التي يتم بها تحضير لحم الدجاج لها تأثير كبير على القيمة الحرارية للمنتج النهائي.
هل تم طهي الدجاج في الفرن؟ هل تمت ازالة الجلد؟ تذكر أن جلد الدجاج هو الجزء الأكثر بدانة وأكثر السعرات الحرارية من اللحم. لمنع الدهون الزائدة من دخول اللحم أثناء الطهي، من الأفضل إزالة الجلد في البداية قبل طهي اللحم. يمتص الفرن أيضًا الكثير من الدهون أثناء الطهي، مما يجعل الدجاج أقل في السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يحتوي جناح الدجاج المطبوخ بالجلد ومغطى بفتات الخبز على مائتين وخمسين سعرة حرارية، بينما يحتوي جناح الدجاج الخالي من الجلد وفتات الخبز على نصف هذه القيمة، أي أن الخبز المفتت والجلد يضاعف محتوى السعرات الحرارية للمنتج. يجب أن تتذكر هذا دائمًا، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. ولذلك أفضل طريقة لتقديم الدجاج هو الدجاج شواية، والقيمة الغذائية للدجاج شواية هي كالتالي: