فصل الشتاء على الأبواب وهو أيضاً موسم الإنفلونزا والبرد، وعندما يصاب أحد أفراد العائلة أو الأصدقاء بالبرد كثيراً ما نسمع نصيحة بتناول حساء الدجاج، فهل يساعد حقا حساء الدجاج مع نزلات البرد؟ حسناً لقد أجريت العديد من الدراسات في هذا المجال ولحساء الدجاج دور فعال للمساعدة في حالة إنسداد الأنف، كما أن له خصائص مضادة للإلتهاب تساعد في تخفيف أعراض البرد، ولكن هل معنى ذلك أن حساء الدجاج علاج لنزلات البرد؟
تم طرح هذا السؤال على دكتورة "ويندي دال" أستاذ مساعد في علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة ولاية فلوريدا، والتي قالت بأن هناك مادة في حساء الدجاج تساعد على التخفيف من أعراض البرد، كما أنها تمنع حركة العدلات وهي نوع من كرات الدم البيضاء، والتي تقوم بإستجابة إلتهابية مما يقلل من أعراض البرد على الجهاز التنفسي، كما أنها تعمل على التقليل من إلتهاب الحلق وتقليل إنتاج البلغم، كما يقلل من إلتهاب الخلايا في الممرات الأنفية مما يقلل إحتقان الأنف.
ولكن يبقى السؤال لماذا يعتقد الناس أن حساء الدجاج يشفي من نزلات البرد، قالت دكتور دال أن السبب في هذا الإعتقاد هي المعلومات المتداولة ونصائح الآخرين والتي لا علاقة لها بالواقع، فحساء الدجاج يقلل من أعراض البرد ولكنه لا يشفى من البرد نفسه.