السماق
السماق من التوابل المستخدمة بكثرة في الطبخ لتحسين نكهات الطعام وإضافة نكهة حامضة لها فيضاف في الغالب إلى الزعتر واللحوم والمشاوي، له استخدامات أخرى غير إضافته للطعام كدبغ الجلود وصناعة مراهم علاج الحروق والالتهابات وكذلك يدخل في تركيب أدوية وقف النزيف، لكن ينبغي الحذر من تناوله بكثرة تجنباً للأضرار المحتمل حدوثها. مع طعم حلو وحامض ولون أحمر أرجواني، السماق هو توابل رائعة تضيف نكهة غنية للعديد من الأطباق التي يعدها الناس في المطابخ حول العالم. بالإضافة إلى قدرته على إضافة نكهة ولون لمختلف الأطباق، فإن لعشب السماق العديد من المزايا الأخرى.
ما هي فوائد السماق
بفضل تركيزه العالي من مضادات الأكسدة والفلافونويد والبوليفينول والمواد الأخرى، يمكن أن يساعدنا السماق في التغلب على الأمراض المختلفة وتحسين صحتنا العامة ويمكنك التعرف هنا على فوائد السماق.
- علاج مشاكل العين المتعددة.
- علاج البواسير.
- الوقاية من الإصابة بأمراض الكبد.
- علاج الحصى الكلوية.
- تقوية الجهاز المناعي بالجسم.
- تخليص الجسم من السموم.
- تسكين الآلام الروماتيزمية وآلام الجسم بشكل عام.
- تقليل نسبة الإصابة بسرطان المعدة.
- الحفاظ على توازن السكر بالدم.
- الوقاية من الإصابة بسرطان المعدة.
فوائد السماق للرجيم
السماق ذو محتوى غني للغاية بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول والفلافونويد وهما مكونات يسهمان في تحسن الصحة ويكافحان العديد من الأمراض التي تؤثر على وزن الإنسان، لذلك هناك فوائد من السماق للرجيم.
- يخفض السماق من نسبة الكوليسترول في الدم، ويقلل من الدهون الثلاثية ما يسهل من التخلص من الوزن الزائد.
- ينظم السماق من السكر في الدم، ما يحسن من مستوى الأيض والحرق خلال الرجيم.
فوائد السماق للجسم
السماق من التوابل المعروفة في مطبخ الشرق الأوسط، وهي مصنوعة من التوت من شجيرة تحمل الاسم نفسه. يعد استخدام هذه التوابل شائعًا بشكل خاص في الشرق الأوسط، حيث ينمو بشكل طبيعي، ومن فوائد السماق للجسم التالي.
- فتح الشهية.
- علاج الفطريات الجلدية.
- علاج مشاكل الحنجرة واللثة.
- تسكين آلام الأسنان.
- علاج مشاكل الجهاز البولي.
فوائد السماق للاسهال
نشأ اسم السماق من سوريا ويُترجم إلى "أحمر"، بسبب اللون الأحمر الشديد لثمار الشجيرة. من أجل إنتاج التوابل من النبات، يتم تجفيف ثمارها وسحقها إلى مسحوق رفيع أحمر أرجواني. ومن فوائد السماق للاسهال التالي.
- يعالج السماق الاسهال ويقلل من أعراضه.
- يخلص السماق المغلي المعدة من الميكروبات التي تسبب الاسهال.
- يقلل السماق من المغص الذي يتسبب فيه الاسهال.
فوائد السماق للقولون
بستخدم السماق في العديد من المطابخ لتحضير أطباق اللحوم والدجاج، ولكن أيضًا في مجموعة متنوعة من خلطات التوابل لتتبيل السلطات والأطباق المماثلة.
- يمكن للسماق علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ,والقولون الشائعة. وتشمل هذه الإمساك، وحركات الأمعاء غير المنتظمة، وارتجاع الحمض، واضطراب المعدة. يمكن أيضًا خلط هذه الأعشاب القوية مع البصل لتشكيل مقبلات لذيذة.
- عشب السماق مفيد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والقولون وذلك بسبب تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.
فوائد السماق للجهاز التنفسي
تستخدم عشبة السماق على نطاق واسع في علاج مشاكل الصدر والجهاز التنفسي.
- تشمل أمراض الجهاز التنفسي الذي يعالجها السماق السعال واحتقان الصدر والتهاب الشعب الهوائية لفترة طويلة جدا.
- وترجع فوائد السماق للجهاز التنفسي إلى زيوته القوية المتطايرة (الثيمول، والكارفاكرول، وبورنيو، والجيرانيول) التي ثبت فعاليتها علميًا.
فوائد السماق لضغط الدم
السماق (Rhus coriaria L.، Anacardiaceae) هو نبات طبي يستخدم تقليديا لعلاج اضطرابات القلب والأوعية الدموية ,ونتناول هنا ثار ثمار السماق في مرضى ارتفاع ضغط الدم.
- تم إجراء تجربة سريرية عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي على 80 مريضًا مصابًا بارتفاع ضغط الدم كانوا يتلقون كابتوبريل (25 مجم في اليوم -1). تم تقسيم المرضى بشكل عشوائي إلى مجموعتين: المجموعة الأولى تلقت كبسولات فاكهة R. coriaria (500 مجم مرتين في اليوم) وكابتوبريل (25 مجم مرة واحدة في اليوم)، وتلقي المجموعة الثانية كبسولات الدواء الوهمي (500 مجم نشا مرتين في اليوم) وكابتوبريل (25 مجم مرة في اليوم) لمدة 8 أسابيع. تم تحديد ضغط الدم (BP) ومؤشر وزن الجسم (BMI) في جميع المرضى كل أسبوع. تم إجراء التحليل الكيميائي النباتي لثمار R. coriaria باستخدام HPLC-DAD / QTOF-MS لتحليل مركباتها الفينولية. النتائج: أشارت البيانات إلى أن ارتفاع ضغط الدم انخفض بشكل ملحوظ في مجموعة R. coriaria مقارنة بمجموعات خط الأساس والعلاج الوهمي بعد 8 أسابيع، لكن مؤشر كتلة الجسم لم يُظهر تغيرًا ملحوظًا مقارنةً بمجموعات خط الأساس ومجموعة الدواء الوهمي.
- إن أكثر المركبات الفينولية التي تم تحديدها وفرة في ثمار R. coriaria كانت luteolin و apigenin و quercetin flavonoids. المناقشة: تشير هذه النتيجة إلى أنه يمكن استخدام ثمار R. coriaria كعلاج طبيعي فعال لإدارة ارتفاع ضغط الدم. نظرًا لأن الفلافونويد كانت المكونات الكيميائية الرئيسية لهذا النبات، يمكن أن يعزى نشاطه الخافض للضغط إلى هذه المركبات.