ما هو الزبيب

الزبيب، هو عبارة عن عنب مجفّف، إمّا عن طريق بـ"التجفيف الشمسي"، وإمّا بـ"التجفيف في الظل"، وأمّا "التجفيف الميكانيكي". وبالبحث عن كيفية صناعة الزبيب، وجدنا أنّ هذه المادة الغذائية حلوة المذاق تُصّنع من أنواع معيّنة من العنب ذي السكر العالي، وأيضًا من اللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذور. ويُصنع الزبيب أيضًا من العنب الأبيض، الذي يعد من أفضل الأنواع المستخدمة بكافّة أنواعه في صناعة الزبيب، حسبما ذكرت التقارير. ويوجد من الزبيب، أنواع متعدّدة ومختلفة من حيث الحجم واللون، فيوجد منه اللون الأخضر والأسود والبني والأزرق والأرجواني والأصفر، وهذه الأنواع هي (الزبيب العادي، الزبيب البناتي، زبيب الطعام). ويؤكل الزبيب طازجًا أو يضاف إلى أطباق الحلويات مثل الأرز باللبن كوجبة خفيفة لذيذة، أو يضاف إلى طبق السلطة أو عند تحضير الأرز العادي أو إلى المشروبات مثل السحلب. يعد الزبيب، من الفواكه المجفّفة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. وبفضل هذه العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب تعود بالنفع على صحّة الإنسان، لذا فإنه يمدّ الجسم بفوائد عديدة، لذا نذكر لكم أبرز فوائد الزبيب:

ورغم الفوائد التي لا تحصى للزبيب، إلا أنه مثل جميع المواد الغذائية، في حالة الإفراط في تناوله يؤدي إلى الإصابة بمشكلات صحيّة عديدة غير متوقّعة، لذا نذكر لكم أبرز أضرار الزبيب: