فوائد البقدونس للأملاح

البقدونس أو ما يعرف أيضًا في مكان آخر بـ"المقدونس" و"المعدونس"، هي عشبة خضراء طبيعية يتراوح طولها ما بين 6 إلى 20 سنتيمتر، متوفّرة في كافّة أنحاء العالم. تنّتمي عشبة البقدونس الفصيلة الخيمية، وتتميّز باللون الأخضر والرائحة العطرية النفّاذة، وتعد من الأعشاب الطبيعية التي يتمّ استّخدامها في الطبخ. فمنذ القدم وحتى الآن تُستخدم عشبة البقدونس كطعام، حيث تؤكل أوراقها الخضراء أو تضاف إلى السلطات أو يشرب منقوعها باردًا أو ساخنًا وكذلك بذوره تستخدم كتوابل. ويعد البقدونس من النباتات العشبية الصحيّة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ونسبة من أقوى مضادات الأكسدة بفضّلها يساهم في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم. فعلى سبيل المثال يساهم البقدونس في تخّليص الجسم من السموم ويقلل مستويات السكر في الدم، كما يحسّن من رائحة النفس والجسم، ويعمل على خفض ضغط الدم. كما يمدّ الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها، ويساعد على تقوية الذاكرة ويعالج الأنيميا ويقضي على الديدان الموجودة بالأمعاء حيث يعمل على تطهير الأمعاء. يطهر الكلى ويعالج المسالك البولية ويفتّت حصوات الكلى، ويحدّ من اضّطرابات الدورة الشهرية كما يساهم في تنظيم الدورة الشهرية، ويحمي من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يخلّص الجسم من الوزن الزائد حيث يعمل على إذابة الدهون الموجودة بالجسم ويخلّص الجسم من الماء الزائد ويخفّف من الإلتهابات التي تصيب الجسم. يحمي من خطر الإصابة بتصلّب الشرايين كما يحمي من خطر الإصابة بالزهايمر ويحسّن صحّة العظام وينظّم الدورة الدموية بالجسم ويعمل على توسيع الشعيرات الدموية. ويعد البقدونس بمثابة ملين للمعدة، فهو يعالج الإمساك ويحسّن الهضم، يحمي القلب والأوعية الدموية من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة وغيرها من الفوائد الأخرى. يعد البقدونس (أوراق وسيقان) آمنة للاستخدام، أمّا البذور فيجب استهلاكها بشكل معتدل حتى لا تسبّب أي مشكلات صحيّة مثل الصداع، الغثيان، حدوث ضرر في الكبد والكليتين وغيرها من الأضرار.

يعاني الكثيرون من ارّتفاع نسّبة الأملاح في الجسم، ويكون هذا نتيجة لتناول أطعمة تحتوي على كميّات كبيرة من الملح أو عدم شرب الماء بكميّة كافية أو فقدان سوائل الجسم وغيرها من الأسباب. يعد ارّتفاع نسبة الأملاح بالجسم مشكلة صحيّة خطيرة، فيمّكن أن يتسبّب في أمراض الكلى أو نوّبات قلبية وغيبوبة أو الخمول والإسهال وغيرها من الأمراض الأخرى. لذا ينّصح الأطباء إلى جانب تناول الأدوية الموصوفة باتّباع بعض الإرشادات مثل شرب الماء يوميًّا وتجنّب المشروبات الغنيّة بالكافيين وتناول أطعمة ومشروبات عشّبية تساهم في خفّض نسبة الأملاح. يعد البقدونس خاصّة إذا تمّ تناوله على هيئة مشروب دافئ من المشروبات العشبية التي يُنصح بها في حالة الإصابة بارّتفاع الأملاح بالجسم لكثرة فوائده التي منها: