السمسم
السمسم هو نبات مزهر من جنس Sesamum ويتم زارعته على نطاق واسع في المناطق الاستوائية حول العالم ويزرع لبذوره الصالحة للأكل التي تنمو في القرون. بلغ الإنتاج العالمي في عام 2016 6.1 مليون طن، من تانزانيا وميانمار والهند والسودان كأكبر المنتجين. بذور السمسم هي واحدة من أقدم محاصيل البذور الزيتية المعروفة، والمستأنسة منذ أكثر من 3000 عام. يحتوي السمسم على العديد من الأنواع الأخرى، معظمها برية وموطنها الأصلي في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. النوع الأشهر الآن، نشأ في الهند ويتحمل الظروف الشبيهة بالجفاف، وينمو حيث تفشل المحاصيل الأخرى. يحتوي السمسم على واحد من أعلى محتويات الزيت في أي بذرة. بنكهة الجوز الغنية وهو عنصر شائع في المطبخ حول العالم. ومثل البذور والأطعمة الأخرى، يمكن أن يؤدي إلى الحساسية عند بعض الأشخاص.
يعطي الهيكل البذور لونًا بنيًا ذهبيًا. البذور المقشرة لها لون أبيض فاتح ولكنها تتحول إلى اللون البني عند تحميصها. تتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي لآلاف السنين. قد تقي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل.
يعطي الهيكل البذور لونًا بنيًا ذهبيًا. البذور المقشرة لها لون أبيض فاتح ولكنها تتحول إلى اللون البني عند تحميصها. تتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي لآلاف السنين. قد تقي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل.
ما هي فوائد السمسم
بذور السمسم من أكثر الأطعمة غناء وفائدة للإنسان، ولا يحتاج الشخص إلى تناول كميات كبيرة من بذور السمسم للحصول على هذه الفائدة فقط ملعقة يوميًا كفاية ويمكن إضافتها إلى الطعام.
- توفر 3 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور السمسم 12 ٪ من RDI للألياف، وهو أمر حيوي لصحتك الهضمية.
- قد تساعد بذور السمسم في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
- تعد بذور السمسم - خاصةً تلك المقشرة - مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو لبنة ضرورية لجسمك.
- تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من المغنيسيوم، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد مضادات الأكسدة على منع تكون الجلطات.
- تعمل المركبات النباتية وفيتامين E في بذور السمسم كمضادات للأكسدة، والتي تحارب الإجهاد التأكسدي في جسمك.
- تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة لوظيفة الجهاز المناعي، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ.
فوائد السمسم للجسم
الجسم يميل للأستفادة من الأطعمة الطبيعية التي تقدم له الفائدة دون أي من الأضرار الصناعية، ومنها بالطبع بذور السمسم المفيدة للغاية.
- تشير الأبحاث الأولية إلى أن بذور السمسم وزيتها قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات.
- تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للثيامين والنياسين وفيتامين B6، وهي ضرورية لتحسين عمل خلايا الجسم.
- توفر بذور السمسم الحديد والنحاس وفيتامين B6، وهي ضرورية لتكوين خلايا الدم وأداء وظيفتها.
- قد تساعد بذور السمسم في السيطرة على نسبة السكر في الدم لأنها منخفضة الكربوهيدرات وبها نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية. والأكثر من ذلك أنها تحتوي على مركب نباتي قد يساعد في هذا الصدد.
- يمكن أن يساعد Sesamin، وهو مركب في بذور السمسم، في تقليل آلام المفاصل ودعم الحركة في التهاب المفاصل في الركبة.
فوائد السمسم للغدة الدرقية
الغدة الدرقية مسؤولة عن الكثير من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان، لذلك يجب الحفاظ عليها في أفضل صحة وذلك عبر تناول الأطعمة مثل السمسم.
- تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للسيلينيوم، حيث توفر 18٪ من RDI في كل من البذور غير المقشرة والمقشرة والسيلنيوم ضروري لصحة الغدة الدرقية.
- تحتوي الغدة الدرقية على أعلى تركيز من السيلينيوم لأي عضو في جسمك. يلعب هذا المعدن دورًا حيويًا في صنع هرمونات الغدة الدرقية لذلك السمسم صحي للغاية للغدة الدرقية.
- تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للحديد والنحاس والزنك وفيتامين B6، والتي تدعم أيضًا إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وتساعد على صحة الغدة الدرقية.
فوائد السمسم للعظام
العظام القوية تقي الإنسان من الكثير من المتاعب، خاصة بعدما يكبر في العمر، وهنا نعرفك على فوائد السمسم للعظام.
- بذور السمسم -غير المقشرة- غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة العظام، حيث الكالسيوم موجود بشكل رئيسي في القشرة.
- تحتوي بذور السمسم على مركبات طبيعية تسمى الأكسالات والفيتات، ومضادات المغذيات التي تقلل من امتصاص هذه المعادن للحد من تأثير هذه المركبات، قم بنقع البذور أو تحميصها أو تنبتها.
- بذور السمسم غير المقشرة غنية بشكل خاص بالمغذيات الحيوية لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم. يمكن أن يؤدي نقع بذور السمسم أو تحميصها أو نبتتها إلى تحسين امتصاص هذه المعادن.
فوائد السمسم لزيادة الوزن
لزيادة الوزن يحتاج الإنسان لاستهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحرقه الجسم، فعلى سبيل المثال لاكتساب نصف كيلوجرام يحتاج الإنسان إلى إضافة 3500 سعر حراري لنظامه الغذائي.
ومن أبرز الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على زيادة الوزن بذور السمسم لأن 28 جرام من البذور يحتوي على 160 سعر حراري، لذلك يمكن تناول 5 ملاعق كبيرة بذور سمسم يوميًا مخلوطة بالعسل لزيادة سعراتك بأكثر من 500 سعر حراري ما يعني اكتسابك نصف كيلو جرام كل أسبوع.
ومن أبرز الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على زيادة الوزن بذور السمسم لأن 28 جرام من البذور يحتوي على 160 سعر حراري، لذلك يمكن تناول 5 ملاعق كبيرة بذور سمسم يوميًا مخلوطة بالعسل لزيادة سعراتك بأكثر من 500 سعر حراري ما يعني اكتسابك نصف كيلو جرام كل أسبوع.
فوائد السمسم للشعر
للحصول على شعر صحي وجميل ننصحك بتجربة السمسم وزيت السمسم وذلك لفوائده التالية:
- السمسم يحفز نمو الشعر عن طريق تغذية الجذور بمحتوى أحماض أوميغا الدهنية الغنية.
- يساعد السمسم في ترطيب فروة الرأس وتحسين الدورة الدموية لتجديد بصيلات الشعر.
- خصائص السمسم المضادة للشيخوخة تغذي الشعر وتؤخر الشيب.
فوائد السمسم للجنس
يمكن استخدام السمسم كذلك لتحسين الحياة الجنسية لكل من النساء والرجال، حيث يساعد السمسم بفوائده العديدة في الجنس كما سنرى هنا.
- أظهرت الأبحاث أن بذور السمسم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تثبط بيروكسيداز الدهون والإنزيمات الأخرى التي تتداخل مع حركة الحيوانات المنوية ونضجها وتمنعها من التلقيح خلال العملية الجنسية.
- أظهر السمسم تحسن جودة الحيوانات المنوية المنتجة.
- يحسن السمسم عدد الحيوانات المنوية وحركتها ويمكن وصفه كطريقة فعالة وآمنة لمنع عقم الرجال.