الصمغ العربي
الصمغ العربي، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم أكاسيا صمغ أو مسحوق الأكاسيا، هو منتج ليفي مصنوع من النسغ الطبيعي المتصلب لنوعين من أشجار الأكاسيا البرية. في جميع أنحاء العالم، يطلق على الصمغ العربي العديد من الأسماء، بما في ذلك صمغ الأكاسيا، الصمغ العربي، مسحوق الأكاسيا، صمغ السنغال، الصمغ الهندي وغيرها. أكاسيا السنغال (L.)، شجرة من فصيلة نباتات البقوليات البقولية (Fabaceae)، تستخدم بشكل شائع في صناعة منتجات الصمغ العربي. Vachellia (أكاسيا) هو نوع آخر ينتج علكة مجففة من جذعها وفروعها. تنمو هذه الأشجار بكثرة في السودان، حيث يتم الآن إنتاج حوالي 50 بالمائة من الصمغ العربي في العالم، ولكنها توجد أيضًا في أجزاء أخرى من إفريقيا، مثل كينيا ومالي والنيجر ونيجيريا والسنغال.
الصمغ العربي من مزيج من البروتينات السكرية، وهي فئة من البروتينات تحتوي على مجموعات كربوهيدرات مرتبطة بسلسلة البولي ببتيد، والسكريات المتعددة، وهي كربوهيدرات تتكون جزيئاتها من عدد من جزيئات السكر المرتبطة ببعضها البعض. ويشمل أيضًا السكريات قليلة التعدد، وهي نوع آخر من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الصمغ الذي تم جمعه من أشجار الأكاسيا هو مصدر لمركبات السكر الطبيعية التي تسمى أرابينوز وريبوز، والتي كانت من أوائل السكريات المركزة المشتقة من النباتات / الأشجار. يختلف التركيب الكيميائي الدقيق للصمغ العربي من منتج إلى آخر، اعتمادًا على مصدره وظروف المناخ / التربة التي نما فيها. يوجد اليوم العديد من الاستخدامات الصناعية والغذائية للصمغ العربي. على سبيل المثال، الجيلاتين والنشا المعدل والصمغ العربي والبكتين هي الأنواع الرئيسية المستخدمة في العديد من منتجات الحلويات.
الصمغ العربي من مزيج من البروتينات السكرية، وهي فئة من البروتينات تحتوي على مجموعات كربوهيدرات مرتبطة بسلسلة البولي ببتيد، والسكريات المتعددة، وهي كربوهيدرات تتكون جزيئاتها من عدد من جزيئات السكر المرتبطة ببعضها البعض. ويشمل أيضًا السكريات قليلة التعدد، وهي نوع آخر من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الصمغ الذي تم جمعه من أشجار الأكاسيا هو مصدر لمركبات السكر الطبيعية التي تسمى أرابينوز وريبوز، والتي كانت من أوائل السكريات المركزة المشتقة من النباتات / الأشجار. يختلف التركيب الكيميائي الدقيق للصمغ العربي من منتج إلى آخر، اعتمادًا على مصدره وظروف المناخ / التربة التي نما فيها. يوجد اليوم العديد من الاستخدامات الصناعية والغذائية للصمغ العربي. على سبيل المثال، الجيلاتين والنشا المعدل والصمغ العربي والبكتين هي الأنواع الرئيسية المستخدمة في العديد من منتجات الحلويات.
ما هي فوائد الصمغ العربي لخشونة الركبة
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر إلى أن الفوائد المرتبطة بالصمغ العربي لخشونة الركبة قد تشمل:
- توفير مصدر للبريبايوتكس والألياف القابلة للذوبان المفيدة لخشونة الركبة.
- تغذية البكتيريا الصحية (البروبيوتيك) في القناة الهضمية الأمر المفيد لخشونة الركبة.
- يساعد على تعزيز الشعور بالشبع ويقلل من الوزن، والوزن الزائد من أهم أسباب خشونة الركبة.
- المساعدة في إنقاص الوزن والوقاية المحتملة من السمنة الأمر المؤثر على خشونة الركبة.
- له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، وذلك بفضل العفص والفلافونويد والراتنجات.