فاكهة الاساي
فاكهة الاساي هي "فاكهة خارقة" برازيلية وهي تنمو في منطقة الأمازون حيث يعتبرون طعامًا أساسيًا. ومع ذلك، فقد اكتسبت مؤخرًا شعبية على مستوى العالم وتمت الإشادة بها لكونها مفيدة بشكل خاص للصحة والرفاهية.
فاكهة الاساي عبارة عن ثمار مستديرة يبلغ قطرها 1 بوصة (2.5 سم) تنمو على أشجار نخيل الاساي في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. لديها بشرة أرجوانية داكنة ولحم أصفر يحيط ببذرة كبيرة.
نظرًا لاحتوائها على نواة مثل المشمش والزيتون ومع ذلك، يشار إليها عادة باسم التوت. في غابات الأمازون المطيرة، غالبًا ما يصاحب فاكهة الاساي وجبات الطعام. لجعلها صالحة للأكل، يتم نقعها لتنعيم القشرة الخارجية القاسية ثم تُهرس لتشكيل عجينة أرجوانية داكنة.
لديها طعم ترابي يوصف غالبًا بأنه خليط بين التوت الأسود والشوكولاتة غير المحلاة. تتميز فاكهة الاساي الطازجة بفترة صلاحية قصيرة ولا تتوفر خارج مكان زراعتها. كتصدير، يتم بيعها كمهروس وفواكه مجمدة أو مسحوق مجفف أو عصير مضغوط.
يستخدم فاكهة الاساي أحيانًا لتذوق المنتجات الغذائية، بما في ذلك حبوب الهلام والآيس كريم، بينما تحتوي بعض العناصر غير الغذائية مثل كريمات الجسم على زيت الأساي.
فاكهة الاساي عبارة عن ثمار مستديرة يبلغ قطرها 1 بوصة (2.5 سم) تنمو على أشجار نخيل الاساي في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. لديها بشرة أرجوانية داكنة ولحم أصفر يحيط ببذرة كبيرة.
نظرًا لاحتوائها على نواة مثل المشمش والزيتون ومع ذلك، يشار إليها عادة باسم التوت. في غابات الأمازون المطيرة، غالبًا ما يصاحب فاكهة الاساي وجبات الطعام. لجعلها صالحة للأكل، يتم نقعها لتنعيم القشرة الخارجية القاسية ثم تُهرس لتشكيل عجينة أرجوانية داكنة.
لديها طعم ترابي يوصف غالبًا بأنه خليط بين التوت الأسود والشوكولاتة غير المحلاة. تتميز فاكهة الاساي الطازجة بفترة صلاحية قصيرة ولا تتوفر خارج مكان زراعتها. كتصدير، يتم بيعها كمهروس وفواكه مجمدة أو مسحوق مجفف أو عصير مضغوط.
يستخدم فاكهة الاساي أحيانًا لتذوق المنتجات الغذائية، بما في ذلك حبوب الهلام والآيس كريم، بينما تحتوي بعض العناصر غير الغذائية مثل كريمات الجسم على زيت الأساي.
ما هي فوائد فاكهة الاساي
مضادات الأكسدة مهمة لأنها تحيد الآثار الضارة للجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم وفي فاكهة الاساي بها الكثير من المضادات الأكسدة كما سترين هنا:
- إذا لم يتم تحييد الجذور الحرة بواسطة مضادات الأكسدة، فإنها يمكن أن تدمر الخلايا وتؤدي إلى عدد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
- تحتوي فاكهة الاساي على كمية عالية بشكل لا يصدق من مضادات الأكسدة، متفوقة على الفواكه الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة مثل العنب البري والتوت البري.
- عادةً ما يتم قياس محتوى مضادات الأكسدة في الأطعمة من خلال درجة قدرة امتصاص الأكسجين الجذري (ORAC).
- في حالة فاكهة الاساي، يحتوي 100 جرام من اللب المجمد على ORAC يبلغ 15405، في حين أن نفس الكمية من العنب البري تبلغ 4669.
- يأتي هذا النشاط المضاد للأكسدة من عدد من المركبات النباتية الموجودة في الاساي، بما في ذلك الأنثوسيانين.
- في عام 2008، أعطى الباحثون 12 متطوعًا صائمًا لب الاساي، وعصير الاساي، عصير تفاح أو مشروبًا بدون مضادات الأكسدة في أربع أوقات مختلفة، ثم قاموا باختبار دمائهم لمضادات الأكسدة.
- رفع كل من لب الاساي وعصير التفاح مستويات مضادات الأكسدة لدى المشاركين، مما يعني أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في أكي تمتص جيدًا في الأمعاء.
فوائد فاكهة الاساي للحامل
وفقًا لدراسة فنزويلية، تحتوي فاكهة الاساي أيضًا على بعض المعادن النادرة الأخرى، بما في ذلك الكروم والزنك والحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وكلها مفيدة للحامل.
- أقوى الفوائد الصحية للاساي تأتي من المركبات النباتية.
- وأبرز هذه الأنواع هو الأنثوسيانين، الذي يعطي فاكهة الاساي لونه الأرجواني الغامق ويعمل كمضادات للأكسدة في الجسم.
- يمكنك أيضًا العثور على الأنثوسيانين في الأطعمة الأخرى باللون الأزرق والأسود والأرجواني، مثل الفاصوليا السوداء والتوت.
فوائد فاكهة الاساي للرجيم
اقترحت الدراسات التي أجريت على أن فااكهة الآساي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار الأمر المفيد للرجيم.
ومن الممكن أن يكون لها تأثير مماثل على البشر.
في دراسة أجريت عام 2011، تناول 10 بالغين يعانون من زيادة الوزن تناول عصائر الاساي مرتين يوميًا لمدة شهر واحد. بشكل عام، كان لديهم مستوى منخفض من الكوليسترول الضار LDL الكلي و "الضار" في نهاية الدراسة.
من الممكن أن تكون الأنثوسيانين الموجودة في الاساي مسؤولة عن تأثيرها الإيجابي على مستويات الكوليسترول، حيث ربطت الدراسات هذا المركب النباتي بالتحسينات في الكوليسترول الحميد والكوليسترول الضار.
ومن الممكن أن يكون لها تأثير مماثل على البشر.
في دراسة أجريت عام 2011، تناول 10 بالغين يعانون من زيادة الوزن تناول عصائر الاساي مرتين يوميًا لمدة شهر واحد. بشكل عام، كان لديهم مستوى منخفض من الكوليسترول الضار LDL الكلي و "الضار" في نهاية الدراسة.
من الممكن أن تكون الأنثوسيانين الموجودة في الاساي مسؤولة عن تأثيرها الإيجابي على مستويات الكوليسترول، حيث ربطت الدراسات هذا المركب النباتي بالتحسينات في الكوليسترول الحميد والكوليسترول الضار.