العسل
العسل مادة حلوة تشبه الشراب ينتجها النحل من رحيق النباتات المزهرة. يجمع النحل الرحيق ثم يأكله ويهضمه ويقذفه داخل خلية النحل لإنتاج العسل.
غالبًا ما يتم تسويق العسل كبديل صحي للسكر العادي. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الفوائد الصحية العديدة المرتبطة به ومحتواه من مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، في حين يدعي البعض أن العسل يمكن أن يكون طريقة لذيذة ومغذية للمساعدة في إرضاء رغبتك في تناول الطعام الحلو، فإن البعض الآخر يرفضه على أنها أكثر بقليل من مجرد متعة غنية بالسكر. يخبرك هذا المقال ما إذا كان العسل جيدًا أم سيئًا بالنسبة لك.
غالبًا ما يتم تسويق العسل كبديل صحي للسكر العادي. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الفوائد الصحية العديدة المرتبطة به ومحتواه من مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، في حين يدعي البعض أن العسل يمكن أن يكون طريقة لذيذة ومغذية للمساعدة في إرضاء رغبتك في تناول الطعام الحلو، فإن البعض الآخر يرفضه على أنها أكثر بقليل من مجرد متعة غنية بالسكر. يخبرك هذا المقال ما إذا كان العسل جيدًا أم سيئًا بالنسبة لك.
هل ان العسل يزيد الوزن
يحتوي العسل على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية - حيث يحتوي على حوالي 64 سعرًا حراريًا في ملعقة واحدة (21 جرامًا) في حين أن هذا قد لا يبدو كثيرًا، فحتى حصص قليلة يوميًا يمكن أن تتسبب في تكدس السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
بمرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن - خاصةً إذا لم يتم إجراء تعديلات غذائية أخرى لحساب هذه السعرات الحرارية الزائدة.
يحتوي العسل أيضًا على نسبة عالية من السكر، والذي يتم هضمه بسرعة ويمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم وانهيارها - مما يؤدي إلى زيادة الجوع وزيادة الوزن المحتملة على المدى الطويل.
علاوة على ذلك، تربط الأبحاث باستمرار بين تناول كميات أكبر من السكر المضاف وزيادة مخاطر زيادة الوزن والسمنة.
بمرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن - خاصةً إذا لم يتم إجراء تعديلات غذائية أخرى لحساب هذه السعرات الحرارية الزائدة.
يحتوي العسل أيضًا على نسبة عالية من السكر، والذي يتم هضمه بسرعة ويمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم وانهيارها - مما يؤدي إلى زيادة الجوع وزيادة الوزن المحتملة على المدى الطويل.
علاوة على ذلك، تربط الأبحاث باستمرار بين تناول كميات أكبر من السكر المضاف وزيادة مخاطر زيادة الوزن والسمنة.
هل العسل الاسود يزيد الوزن
العسل الأسود بديل صحي لمعظم المحليات الصناعية. لما له من مذاق أحلى من السكر هناك اعتقاد بأن العسل الأسود يسمن ويزيد الوزن، فهل هذا صحيح؟
- الحقيقة هي أنه من خلال وجود سعرات حرارية أقل من السكر، ومؤشر نسبة السكر في الدم معتدل، يتيح لك العسل الأسود الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل معتدل. هذا، في المستويات المعتدلة، يوفر إحساسًا أكبر بالشبع، ومعه إنتاج أقل للدهون.
- السكر المكرر عبارة عن كربوهيدرات فارغة، أي أن السكر يفتقر إلى العناصر الغذائية ويوفر سعرات حرارية فقط. بمعنى آخر، السكر الأبيض هو سكروز 100٪.
- من جانبه، لا يوفر العسل الأسود السعرات الحرارية فحسب، بل إنه غني أيضًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والبروتينات والإنزيمات والعناصر النزرة المفيدة للصحة.
- وبالتالي، يحتوي العسل على 82٪ سكريات و 17٪ ماء ونسبة مئوية من المغذيات الدقيقة والصغرى. لذلك، فإن العسل أغنى من الناحية التغذوية من السكر.
هل العسل يزيد الوزن على الريق
هل العسل على الريق يجعلك سمينا؟ هل هو صحي أكثر من السكر؟
- تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 46 سعرة حرارية. بينما تحتوي ملعقة كبيرة من السكر على 93 سعرة حرارية. ومع ذلك، قد يحدث أن ملعقة كبيرة من العسل تسبب السمنة أكثر من السكر بسبب كثافتها.
- وبالتالي، يحتوي العسل على سعرات حرارية أقل من السكر، لأنه بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام كمية أقل من العسل بشكل عام عن السكر، لأن نكهته أكثر حلاوة أيضًا. لذلك، يعتبر العسل بديلاً مثيرًا للاهتمام للمُحليات الصناعية.
هل العسل يزيد وزن الجنين
منذ العصور القديمة، تم الاستمتاع بالعسل كطعام لذيذ وعلاج منزلي لبعض الأمراض. قبل الحمل وأثناءه وبعده، قد يكون لهذا المُحلي الطبيعي فوائد عديدة للجنين.
- السبب الذي يجعل بعض الناس يشككون في سلامة العسل هو أنه يحتوي أحيانًا على جراثيم بكتيرية تسمى Clostridium botulinum. قد تنمو هذه البكتيريا بسرعة في أمعائك وتنتج سمومًا عصبية تؤدي إلى التسمم الغذائي، وهو مرض نادر ولكنه خطير يمكن أن يسبب ضعفًا وشللًا في الذراعين والساقين ومنطقة البطن والجهاز التنفسي.
- ومع ذلك، فإن هذا الخطر لا يمثل مصدر قلق لمعظم الأطفال والكبار. يمكن للأطفال فوق سن 1 والبالغين الأصحاء - بما في ذلك النساء الحوامل - أن يستهلكوا العسل بأمان لأن أجهزتهم المناعية تحمي من أي بكتيريا قد يحتويها العسل.