طبق ورق العنب
ورق العنب من أجمل أنواع المحاشي التي تقدم في المطابخ الشرقية، والذي يقدم سواء كمقبلات أو كوجبة رئيسية، ولكن تقديم ورق العنب مهمًا مثل طريقة طهيه بالضبط.
ما هي طريقة تزيين طبق ورق العنب
الزينة هي عنصر أو مادة تُستخدم كزخرفة أو زينة مصاحبة لطبق طعام أو مشروب مُعد وهنا نتحدث عن تزيين طبق ورق العنب.
- يتم اختيار بعض التزيين بشكل أساسي لزيادة التأثير البصري للصحن ، بينما يتم اختيار البعض الآخر خصيصًا للنكهة التي قد تضفيها. هذا على النقيض من التوابل ، وهي صلصة محضرة تضاف إلى عنصر غذائي آخر من أجل نكهتها بشكل أساسي. يمكن وصف الطعام الذي يتم تقديمه مع مقبلات بأنه غارني ، المصطلح الفرنسي لكلمة مزخرف "مزخرف"، على سبيل المثال تزيين طبق ورق العنب بشرائح الليمون هو طريقة تزيين، لكن تختلف عن عصر الليمون فوق ورق العنب لإضافة المذاق.
- البقدونس مثال على التزيين التقليدي. تحتوي هذه العشبة الخضراء اللاذعة على أوراق صغيرة وسيقان صلبة ويسهل تقليمها لتزيين طبق ورق العنب.
- يجعل التزيين الطعام أو الشراب أكثر جاذبية من الناحية المرئية، يمكنه ، على سبيل المثال ، تحسين لونه كما هو الحال عند وضع الفلفل الحلو على جانب طبق ورق العنب حيث يوفر لونه تباينًا في اللون ، وعلى سبيل المثال عند رش الثوم المعمر على ورق العنب.
- يمكن تزيين طبق ورق العنب بالأعشاب الطازجة المختلفة مثل الشبت وهو نوع من العشب الكلاسيكي أو أوراق الشجر. في بعض الأحيان يتم استخدام الزينة والتوابل معًا لإنهاء تقديم الطبق ؛ على سبيل المثال ، يمكن تغطية طبق مقبلات بصلصة ، مثل البهارات ، جنبًا إلى جنب مع غصن من البقدونس كزينة.
- تشمل الأمثلة الأخرى من تزيين طبق ورق العنب مقبلات من الكرفس وتتبيلة الجبن الأزرق.