ما هو بديل الدقيق

الدقيق

بديل الدقيق

• دقيق اللوز، يصنع طحين اللوز عادة من اللوز المبيض ثم طحنه جيدًا للحصول على قوام خفيف ودقيق. (طحين اللوز غير المقشور مصنوع من اللوز الذي لا يزال قشره عليه.) هو ببساطة مطحون أكثر بقليل. وهو سهل التحضير في المنزل مع اللوز الكامل وغني بالبروتين والدهون غير المشبعة وفيتامين هـ. طحين اللوز متعدد الاستخدامات بشكل مدهش وسهل العمل معه.يمكن استخدامه بدلًا من فتات الخبز أو استبداله بالدقيق الأبيض في السلع المخبوزة مثل الكعك.
• دقيق جوز الهند، يصنع دقيق جوز الهند من لب جوز الهند الذي تم تجفيفه ثم طحنه. إنه غني بالألياف. يخبز بشكل مختلف تمامًا عن الدقيق الأبيض وبدائل الدقيق الأخرى، ويمتص الكثير من الرطوبة وينتج قوامًا أكثر كثافة وأثقل. وهو مثاليًا للخبز السريع الذي يحتوي على الكثير من المكونات الرطبة، مثل خبز الموز.

ما هو بديل الدقيق في المعجنات

• دقيق الأرز البني، إنه مصنوع من الأرز البني المطحون ناعماً، ويتميز بقوامه الخفيف والبودري المماثل للدقيق الأبيض، مما يجعله مثالياً للمخبوزات والمعجنات. إنه خيار رائع للأشخاص الجدد على أنواع الدقيق البديلة. من السهل جدًا التعامل معه وليس لها نكهة قوية.
• دقيق الشوفان، قد يكون دقيق الشوفان أحد أعظم بدائل الدقيق نظرًا لمدى ملاءمته. إذا كان لديك شوفان في مخزنك، فلديك دقيق الشوفان. يحتوي على كمية جيدة من البروتين والألياف، بالإضافة إلى قوامه الطري وطعمه المعتدل مما يجعله متعدد الاستخدامات. يستخدم في الفطائر وألواح البروتين والبسكويت.

ما هو بديل الدقيق في القلي

• دقيق الكينوا، وهو بديل جيد للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول القمح. بينما يمكنك شرائه من المتجر، يمكنك أيضًا صنع هذا الدقيق عالي البروتين في المنزل باستخدام بذور الكينوا الخام إذا كانت لديكِ في متناول اليد. يمكن استخدام دقيق الكينوا في الكعك والفطائر والخبز والقلي. ومع ذلك، فإنه لا يحتفظ دائمًا بشكله مثل أنواع الدقيق الأخرى لذلك نقترح دمجه مع أنواع الدقيق الأخرى للحصول على نتيجة أفضل.
• دقيق الحمص مصنوع من حبوب الحمص المجففة جيدًا، دقيق الحمص غني بالبروتين والألياف، مما يجعله غنيًا للغاية. إن دقيق الحمص رائع لإضافة الملمس ويتماسك جيدًا. يوصي باستخدامه للسلع المالحة والحلوة مثل الكريب أو الفطائر أو العصائر أو الخبز أو الزلابية، وله طعم جوزي مميز.