الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

لحم الماعز

لحم الخروف

ما الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

• يعتبر لحم الماعز أكثر صحة من لحم الخروف. بالمقارنة مع لحم الخروف، الماعز أقل في الكوليسترول والدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
• في الواقع، يحتوي لحم الماعز على نسبة أقل من الكوليسترول مقارنة باللحوم الأخرى، مثل لحم البقر وحتى الدجاج.
• المحتوى الغذائي للحم الماعز لا ينتهي عند هذا الحد. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل لا يصدق، كما أنه يحتوي على كمية من الحديد أكثر من لحم البقر.
• بشكل عام، هذا يجعل لحم الماعز أقل دهنًا من لحم الضأن.
• تحتوي معظم قطع لحم الخروف على دهون أكثر من الماعز.
• العلامات البيضاء وبقع الدهون التي تراها تظهر على سطح اللحم الأحمر. توجد في الغالب في عضلات لحم البقر والخروف والماعز ويشار إليها أيضًا باسم الدهون العضلية.
• محتوى الدهون المنخفض في لحم الماعز يجعل من الصعب مضغه من لحم الخروف، لكن الاختلافات في النكهة تمتد إلى ما هو أبعد من مجرد قوامه.
• لحم الماعز أحلى قليلًا من نكهة لحم الخروف، ويمكن أن يحمل نكهة أكثر طعمًا. هذا يعتمد عادة على كيفية تحضيره.
• لحم الماعز هو لحم أحمر يحتوي على سطح رخامي خفيف ويتراوح لونه بين اللون الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق.