ما هو البردقوش

البردقوش، أو ما يطلق عليه "المردقوش" أو "الزعتر البري"، هي عشبة خضراء تعد واحدة من أشهر النباتات العطريّة، تعود أصولها إلى الفصيلة الشفويّة التي ينتمي لها نبات النعناع. ويتميّز شكل نبات البردقوش، الذي يكثر تواجده في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، بأنه ذو سيقان متفرعة وأوراقه خضراء بيضاوية أو مستديرة، وأزهاره صغيرة الحجم وثماره بيضاوية ذات لون بني. وما لا يعرفه الكثيرون أن البردقوش يتم استخدامه جافًا أو طازجًا أو مطحونًا أو زيّتًا أو العسل الناتج عن زهورها، كما يضاف كتوابل للأطعمة ليمنحها نكهة مميّزة، وتدخل في صنع الحلويّات. وتمتلك عشبة البردقوش فوائد لا تعد ولا تحصى، لذا كانت تستخدم كافّة أجزائها قديمًا في الطب البديل كأحد أهمّ الأعشاب الطبيعية، لاحتوائها على خصائص وعناصر مهمّة للصحّة. فالبردقوش يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة، ومضادات الأكسدة، كما أنه مصدرًا لبعض الفيتامينات والمعادن، ولعل أبرز فوائد البردقوش:

ويعد البردقوش كغيره من الأعشاب رغم كونه منتج طبيعي إلا أنّ الإكثار في تناوله واستهلاكه قد يسبب ضررًا كبيرًا، لذا ينصح باستهلاك كميّة مناسبة ومحدّدة منه خاصّة لحالات معينة: