ما هو الوسابي

يعرف الوسابي بأنه نبات أخضر ذو طعم حار، يقدّم بجانب أطباق الأسماك النيئة، ولكن هل تعلم ما هو أصله؟ وما هي فوائده وأضراره؟ إذا كانت إجابتك بـ"لأ" سنوضّح لك في هذا المقال. فالوسابي هو نبات ياباني يصنع منه صوص أخضر، يتم تقديمه بجانب طبق السوشي ويتميّز بطعمه الحار، فمذاقه يشبه مذاق الخردل والفلفل الحار ولكن تأثيره أقل حيث يتلاشى طعمه الحار من الفم بعد وقتٍ قصير. ينتمي الوسابي إلى فصيلة النباتات الصليبية التي تشمل الخردل والفجل، ويعرفه البعض باسم "الفجل الياباني"، تؤكل جذوره وتستخدم أيضًا في عمل البهارات كما تضاف في إعداد بعض الصلصات اليابانية. ويتوفّر الوسابي على هيئة جذور طازجة يتم بشرها قبل الاستعمال، أو معجون أخضر أو مسحوق بودرة، ورغم مذاقه اللاذع الحار إلا أنّ له فوائد عديدة الإنسان، ولكنّ ينصح بعدم الإكثار منه وتناوله بحذر شديد. ويحتوي الوسابي على فوائد عديدة لصحّة الإنسان وذلك نظرًا للألياف ومضادات الأكسدة والمعادن التي يحتوي عليها، ولعل أبرز تلك الفوائد:

يحمي الجسم من الإصابة بأنواع معيّنة من السرطانات، كسرطان المعدة، والقولون والثدي.ورغم أهميّة تناول الوسابي في الحفاظ على جسم سليم ومعافٍ، إلا أنّه ينصح دائمًا بعدم الإكثار في تناوله حتى لا يسبب أي مشاكل للجسم، ولعل من أبرز الآثار الجانبية للوسابي: