طريقة اكل البابايا

البابايا، أو "باباظ"، يعرّفها البعض بـ"فاكهة الملائكة"، فاكهة استوائية غلافها ذو لون أخضر ولُبها ذو لون أصفر يحتوي على حبوب عديدة، وهذه الفاكهة تشبه في شكلها فاكهة المانجو ولكن ليس نفس المذاق.ويعود أصل فاكهة البابايا إلى أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية، ثم انتشرت زراعتها بعد ذلك في كافّة أنحاء العالم، وتعد هذه الفاكهة رغم عدم شهرتها كالمانجو واحد من أهم الفواكه الموجودة.حيث تحتوي البابايا على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمّة للإنسان، ويقبل الكثيرون على تناولها من أجل علاج بعض الأمراض التي يكون بعض منها مزمن أبرزهم "داء السكري".فهذه الثمرة تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها غنيّة بمضادات الأكسدة وبالتالي فهي علاج طبيعي للأمراض، تعمل على تعزيز صحّة القلب وتخفّض نسبة الكوليسترول الضار.وتعزّز صحة العظام وتساعد على تقويتها وحمايتها من التعرّض للكسر والهشاشة، وتحسّن عملية الهضم، وتعالج الإمساك وتحمي من الربو، وتساعد على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ وتسكّن ألم الأسنان وغيرها.

فاكهة البابايا سواء كانت ناضجة أو غير ناضجة (خضراء)، يمكن تناولها بأكثر من طريقة منها:

يمكنك تناول فاكهة البابايا النيئة أو المشويّة (المجفّفة) كأحد أطباق المقبّلات التي توضع بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز أو تناولها نيئة بعد إضافة قليل من قطرات عصير الليمون.قومي أوّلًا باختيار فاكهة بابايا مناسبة ثم قومي بتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور السوداء الموجودة بداخلها وغسلها جيّدًا ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتناولها نيئة أو مجفّفة باستخدام الفرن.

قطّعي فاكهة البابايا سواء الناضجة أو الخضراء إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى أطباق السلطات المختلفة مثل سلطة الفواكه أو سلطة الدجاج والجمبري.

خبز البابايا، يعد أحد الأطباق الحلوة التي يتم تحضيرها عن طريق تقطيع البابايا إلى قطع أو مكعبات ثم رشّ القليل من السكر والقرفة عليها وإدخالها إلى الفرن حتى تخبز جييّدًا.

يمكن استخدام فاكهة البابايا في صنع المشروبات المثلّجة، مثل الشاي المثلّج بإضافة البابايا أو صنع عصير بارد بإضافة البابايا مع فواكه آخرى كالأناناس والموز.

توجد طرق عديدة لتناول البابايا الخضراء ولكن الأكثر تناولًا وشيوعًا هي "سلطة البابايا الخضراء"، هو طبق تايلاندي تقليدي، يتم تحضير هذه السلطة كالتالي: