طريقة اكل الادمامي

الادمامي، أو ما يعرف أيضًا باسم "إدامامية" أو "فول الإدامامية" أو "فول الصويا الأخضر"، هو أحد النباتات ذات اللون الأخضر، التي يكثر تناوله في المطبخ الصيني والياباني والكوري.ويعد الادمامي، من الوجبات الخفيفة الخالية من السكر والجلوتين كما بها نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وتعد من النباتات الغنيّة بالبروتينات والحديد والكالسيوم.كما أنّه ممتلئ بالفيتامينات، ويعد غنيًّا بالدهون الصحية غير المشبعة خاصة أوميغا 3، كما يحتوي على نسبة من حمض الفوليك ويعرف بخصائصه المضادة للأكسدة وبه نسبة من عنصر الكولين.ويقال إنّ فول الأدمامي يتم قطفه قبل أن ينّضج أو يصبح قاسيًّا، وعادةً يتم بيعه على شكل قرون وهذه القروة لا تؤكل، كما يمكن شراء هذا الفول دون قرون حيث يتوفّر الأدمامي مقشّرًا طازجًا أو مجمّدًا.ويعد الادمامي مصدرًا غنيًّا بالبروتين يساعد في خفض مستوى الكوليسترول، ويحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويساعد في منع مرض السكري، ويقلّل من أعراض الاكتئاب ويعالج فقر الدم.ويساعد الادمامي في تحسين مستويات الطاقة، ويحمي من الالتهابات، يساهم في تنظيم النوم، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويحمي من تصلب الشرايين، وبشكل عام يحمي من الإصابة بأمراض القلب.كما يساهم هذا الفول في زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء، ويقلل من حدوث اضّطرابا في الإباضي لدى النساء، ويخفّف من أعراض سن اليأس للنساء وغيرها من الفوائد التي لا حصر لها.ورغم تلك الفوائد إلا أنّ الادمامي يمكن أن يسبب مشكلات صحيّة خاصّة إذا تم طهيه بشكل غير جيّد، والإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات والحساسية أو التورم أو صعوبة التنفس.

الادمامي يعد من الوجبات الخفيفة التي تؤكل في الصباح أو في المساء، وطرق طهيه بسيطة جدًّا لا تحتاج إلى وقت حيث يتم غليه لمدّة 5 دقائق، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة أبرزها: