طريقة اكل السردين المعلب

السردين أو صحناة، هو أحد أنواع الأسماء التي تعيش في المحيط الأطلسي، ويوجد أيضًا في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط، ويعد من ثروات شمال إفريقيا الطبيعية. وتنتمي أسماء السردين إلى فصيلة الرنجة، ويعد من أنواع السمك التي يكثر تناولها، وأطلق عليه اسم "سردين" لأن اصطياده لأوّل مرّة تم بالقرب من جزيرة سردينيا غربي البحر الأبيض المتوسط. ويعتبر سمك السردين من الأطعمة الشائعة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، رغم رائحته إلا أنه من أكثر الأسماك التي لا تحتوي على نسبة عالية من الزئبق الموجود في الأسماك الأخرى. ويعيش سمك السردين في مياه المحيط المعتدلة والمدارية الحارة، بالقرب من سواحل كلّ القارات تقريبًا، أمّا عن مواصفات هذا السمك فطول السمكة يبلغ ما بين 23 و30 سنتيمتر، ووزنها 113 جرام تقريبًا. والجزء الأعلى من سمكة السردين من جسمها لونه رمادي يميل إلى الزرقة، أمّا الجزء الأسفل منها لونه فضيّ، حديثنا اليوم عن سمك "السردين المعلّب" الذي صار مألوفًا رؤيته في الأسواق. حيث انتشرت صناعة تعليب السردين المطبوخ، وذلك عن طريق وضعه في الزيت أو ماء مغلي، وبذلك يمكن حفظه معقمًا لمدة سنوات، ويكون السمك المعلب بهذه الطرق من الأحجام الصغيرة. وسمك السردين المعلب يلجأ إليه البعض كحل بديل عن السردين الطازج بسبب رائحته، ويعد هذا النوع من الأسماء مفيدًا للجسم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والأحماض الدهنية. ويحتوي السردين أيضًا على نسبة من الفيتامينات المختلفة وبه كمية هائلة من المعادن، كما أنه يعد أحد مصادر البروتين، وبالتالي فهو يلعب دورًا كبيرًا في حماية الجسم من الأمراض. فهذا النوع من الأسماك يساعد على تقوية العضلات والعظام ويعزز المناعة وينظّم ضربات القلب ويحمي من ارتفاع ضغط الدم وتجلط الدم ويحمي من النوبات القلبية المتكررة ومفيد للحوامل وكبار السن.

يؤكل سمك السردين المعلب بطرق عديدة بسيطة أبرزها: