السعرات الحرارية فى الجبنة الرومى

الجبنة، مادة غذائية يتم صُنعها من الحليب، ويختلف مصدر الحليب وفقًا للحيوان المنتج، فبعض الدول تصنع الجبن من حليب الماعز أو الغنم أو البقر.ويوجد من الجبن أنواع عديدة ومختلفة كل حسب الدولة المصنّعة، فهناك جبن قاسي، جبن طري، ولكن تعد أكثر أنواع الأجبان شهرة في العالم هي "الأجبان الفرنسية" حيث تمتلك فرنسا أنواع كثيرة من الجبن.أمّا أشهر أنواع الأجبان في الدول العربية هي (جبن قريش، جبن مجدول، جبن براميلي، جبن الحلوم، جبن دمياطي، جبن الرومي أو كما يعرّفها البعض بجبن التركي، وجبن التعزي).وحديث مقالنا اليوم عن "جبنة الرومي"، أو كما يعرّفها المصريين بـ"الجبنة التركي" وبالتحديد في مدينة الإسكندرية، فهي جبنة صنعها الرومان وعشقها المصريين.والجبن الرومي هي نوع من أنواع الأجبان التي يتم صُنعها من حليب البقر أو الجاموس، يكثر تواجدها في مصر، ويعتقد أن الجبن الرومي من مشتقات الجبن الكيفالوتيري اليوناني.وبحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" في تعريف الجبن الرومي، أن هذه الجبنة هي أحد أبرز أنواع الجبن الصلب في مصر وينتمي إلى نفس عائلة جبنة "بيكورينو رومانو".أمّا عن شكل الجبن الرومي، فإن هذه الجبنة لونها يميل إلى اللون الأصفر وفي بعض الأحيان تميل إلى اللون البني، ويتميّز شكلها بوجود العديد من الثقوب، وقوامها صلب وهي من أكثر أنواع الجبن شهرة.وتمتلك الجبنة الرومي على فوائد عديدة منها أنّ هذه الجبنة تحسّن صحّة العظام، وتحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما تحسّن صحّة الأسنان والأوعية الدموية، وتجدد خلايا الجسم.

تختلف عدد السعرات الحرارية في الجبنة الرومي من قطعة لأخرى، ويرجع ذلك إلى حجم الجبنة وطريقة تحضيرها والكمية التي يتم تناولها.ويقال إن الجبنة الرومي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وذلك بسبب طريقة ومدة الصنع والمعالجة، وبعد البحث عن السعرات الحرارية الموجودة في تلك الجبنة وجدنا أعدادًا متضاربة.تشير التقارير إلى أنّ كل 100 جرام من الجبنة الرومي تحتوي على 387 سعرة حرارية، و142 جرام منها يحتوي على 550 سعرة حرارية، في حين تحتوي القطعة التي تزن 28 جرام على حوالي 110 سعر حراري.في حين ذكرت تقارير أخرى أنّ قطعة الجبنة الرومي التي يصل وزنها إلى 28 جرام تحتوي على 116 سعر حراري، بينما قيل إن الحصّة التي تبلغ جرام من الجبنة الرومي تحتوي على 114 سعر حراري.