السعرات الحرارية في عسل السدر

العسل أو ما يعرف بـ"لعاب النحل"، مادة غذائية حلوة يُنتجها النحل ويقدّمها هديّة للإنسان، حيث تمتلك فوائد عجيبة للجسم، بدايةً من طعمها اللذيذ وحتى قدرتها على علاج الأمراض. تخرج شغالات النحل، مادة العسل من بطونها وذلك بعد جمعها من رحيق الأزهار المتنوّعة بالحقول المجاورة للمنحل، وفي حالة عدم توافرها يضّطر النحل إلى جمع عسل الندوة الذي تفرزه بعض الحشرات. للعسل أنواع متعدّدة، يختلف كل نوع عن الآخر في اللون والرائحة والمذاق، وفي هذا المقال سنتحدّث عن أحد أنواع العسل ألا وهو "عسل السدر"، الذي يعد من أجود وأفضل الأنواع الموجودة. يُنتج النحل "عسل السدر" بعد قيامه بامتصاص رحيق زهور شجرة السدر الموجودة بكثرة في بلاد الشام، ويعد عسل السدر من أجود وأغلى أنواع العسل في العالم مقارنة بأنواع العسل الأخرى. وبالبحث عن شجرة السدر، فهي شجرة صغيرة الحجم شوكية تنتمي إلى الفصيلة النبقية، تعرف بأكثر من اسم، حيث يطلق عليها اسم "العناب الصيني" أو "العناب". ويُنصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول عسل السدر، الذي يعد من أفضل أنواع العسل؛ بفضل احتوائه على عناصر غذائية ضرورية للجسم، كما أنه غني بمضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا. حيث يعمل عسل السدر على تعزيز وتقوية المناعة، ويمدّ الجسم بالطاقة والنشاط، ويزيد من إنتاج الهيموجلوبين في الدم، ويعزّز القدرة الجنسية لدى الرجل والمرأة، ويساهم في علاج الربو. كما يعمل على تقوية عضلة القلب، ويخفّف من أعراض التوتر والاكتئاب، ويحافظ على مستوى ضغط الدم، كما أنّه مفيد لصحّة الجهاز الهضمي، حيث يعالج الإمساك المزمن، ويحسّن الهضم، ويفتح الشهية.

السعرات الحرارية، يطلق عليها أيضًا اسم "الكالوري"، هي عبارة عن وحدة تستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكوّنها الجسم من أجل أن يقوم بوظائفه بشكل طبيعي. وبالتالي فإن الجسم يحتاج يوميًّا إلى كمية محدّدة من السعرات الحرارية، وذلك حسب كلّ شخص والسعرات المناسبة لجسده، فإذا زادت تلك الكمية عن المطلوب يمكن أن يسبّب زيادة الوزن. لذا يعد البحث عن مقدار السعرات الحرارية في الأطعمة من الأمور التي تشغل بال البعض خاصّة الراغبين في خسارة الوزن، حيث يدقّقون في عدد السعرات التي تدخل أجسامهم خوفًا من الإصابة بمرض السمنة. ونظرًا لأنّ حديثنا عن عسل السدر، فإنه بحسب ما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، يصل عدد السعرات الحرارية في عسل السدر لكل ملعقة كبيرة تزن حوالي 21 جرام، إلى حوالي 64 سعر حراري. بينما تشير بعض التقارير إلى أنّ لكل 100 جرام من عسل السدر تحتوي على 304 سعر حراري، وحوالي 82 جرام سكريات و0.3 جرام بروتين.