السعرات الحرارية في حليب جوز الهند

جوز الهند، أو ما يعرف أيضًا بـ"النارجيل"، هو أحد النباتات الشهيرة التي تتّبع جنس النارجيل وتنتمي إلى الفصيلة الفوفلية، وثمرته تعد من إحدى الفواكه الاستوائية الشهيرة التي تنمو على الشواطئ. وتدخل فاكهة جوز الهند في صناعة العديد من المواد الغذائية حيث تضاف إلى بعض الأطعمة أو تؤكل أو يشرب منقوعها أو الحليب المستخرج منها، وأيضًا تستخدم لأغراض تجميلية. وحديثنا اليوم عن أحد منتجات فاكهة جوز الهند ألا وهو "حليب جوز الهند"، هو سائل أبيض معتم يُستخرج من اللب المبشور لجوز الهند الناضج، وهو من أشهر أنواع الحليب النباتية. ويرجع السبب في عدم شفافية حليب جوز الهند وطعمه الغني إلى احتوائه على نسبة عالية من الزيت، ومعظمها عبارة عن دهون مشبّعة. كما يعد حليب جوز الهند، من أنواع الحليب النباتية المفيدة للجسم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحّة الإنسان. ويعد حليب جوز الهند مادة غذائية التقليدية في جنوب شرق آسيا وشرق أفريقيا وأوقيانوسيا وجنوب آسيا، ويستخدم لأغراض الطهي في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية الاستوائية وغرب أفريقيا. وعن طريقة تحضير حليب جوز الهند، يتم أوّلًا بشر لب جوز الهند الأبيض إلى رقائق ثم يتم نقع اللب المبشور في الماء المغلي حتى يكتسب الماء لون الحليب ويترك ليبرد تمامًا. ويوضح الماء المنقوع به لب جوز الهند المبشور في مصفاة ليتم تصفيته من الشوائب، ثم يتمّ عصره جيّدًا حتى يُنتج لنا حليب جوز الهند ذو اللون الأبيض. وتشير بعض التقارير إلى أنّه يمكن صُنع حليب جوز الهند من خلال وضع رقائق جوز الهند في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء وبعد خلطهما يتم تصفيته تمامًا واستخدامه.

بعد الحديث عن حليب جوز الهند في الفقرة السابقة، فإننا في هذه الفقرة سوف نكشف لكم عن مقدار السعرات الحرارية في حليب جوز الهند. والتي تبيّن بالبحث عن السعرات الحرارية في حليب جوز الهند، أنّ هذا الحليب مقدار السعرات الحرارية الموجودة فيه تختلف باختلاف حالته إذا كان طازجًا أو معلّبا. حيث أن كل 100 جرام من حليب جوز الهند يحتوي على 230 سعرة حرارية، وهذا في حالة كان الحليب طازجًا، أمّا حليب جوز الهند المعلب فيحتوي كل 100 جرام منه على 197 سعر حراري.