السعرات الحرارية في الكوسا

الكوسا أو ما يعرف بـ"القريع"، هو أحد النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ينتج ثمارًا صفراء أو خضراء اللون، وتُصنّف بأنها من الخضراوات. وتطبخ الكوسا، وتؤكل كطبق بجانب الأرز واللحوم، كما يقوم البعض بحشيها بالأرز أو اللحوم أو الخضراوات لتعرف في معظم الدول العربية بـ"محشي الكوسا". وبجانب مذاقها اللذيذ، فإن الكوسا تمتلك فوائد عديدة لصحّة الإنسان ويرجع الفضل في ذلك إلى ما تحتوي عليه تلك النبتة من عناصر غذائية مهمّة وضروريّة للجسم. فنبات الكوسا يعد من الخضراوات الغنيّة بمضادات الأكسدة، كما أنها مصدر جيّد للألياف والفيتامينات والمعادن، كما تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والبروتينات والكربوهيدرات والسكر. وبالتالي فإن الكوسا تعد بمثابة كنز صحي، وبفضل تلك العناصر الغذائية فإنها تعزّز صحة العيون، ومفيدة للقلب، وتدعم الصحّة العقلية والنفسية ومفيدة للحوامل وتنظّم عمليات الهضم. بالإضافة إلى قدرتها على إنقاص الوزن وتقوية العظام والأسنان، كما تحسّن وظائف الذاكرة والدماغ، وتعد من الخضراوات المفيدة لمرضى السكري وضغط الدم المرتفع وغيرها من الفوائد.

تعد الكوسا، من الخضراوات الشهيرة التي يُنصح بتناولها خلال رحلة الرجيم، حيث تعد من الوجبات الخفيفة التي يفضّل تناولها ضمن النظام الغذائي من أجل خسارة الوزن. ويرجع السبب في ذلك إلى أنّ الكوسا، من الخضراوات الغنيّة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية مما يجعلها ممتازة في الدايت. وبالبحث عن السعرات الحرارية في الكوسا، وجدنا أن مقدار السعرات الموجودة بها تختلف باختلاف طريقة طهيها، مسلوقة أو محشيّة أو مقليّة. ولكن بشكل عام الكوسا النيئة الطازجة تحتوي كل 100 جرام منها على 17 سعر حراري، بينما تحتوي نفس الكميّة من الجرامات من الكوسا النيئة الصغيرة على 21 كالوري.

المحشي، هو عبارة عن وجبة رئيسية لدى بعض الدول العربية مثل مصر، وهو عبارة عن حشو عدد من الخضراوات باللحم والأرز والخضار، مثل الكوسا، ورق العنب، الكرنب، الباذنجان، الفلفل وغيرها. ويعد طبق المحشي من الأطباق التي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السمنة أو مرضى النحافة حسب كميّة الحشو المستخدمة والنبات المحشو بهذه الحشوة. ونظرًا لأن حديثنا اليوم عن السعرات الحرارية في الكوسا، فإننا في هذه الفقرة سوف نوضّح مقدار السعرات إذا كان الكوسا محشيّة. ذكرت بعض التقارير أنّ حبتين من محشي الكوسا يحتوي على 125 سعر حراري، في حين ذكرت تقارير أخرى أنّ كل 100 جرام من الكوسا المحشية تعطي 54 سعرة حرارية. بينما يقال إن حبة الكوسا المحشية تحتوي على 89 كالوري، في حين ذكرت تقارير أنّ حبة محشي الكوسا المطبوخة تحتوي على 70 كالوري.

تشير التقارير الطبيّة وعدد من خبراء التغذية إلى أنّ السعرات الحرارية الموجودة في الكوسا المسلوقة، هي حوالي 15 سعر حراري لكل 100 جرام منها.

يقال إن شريحة واحدة من الكوسا المقلية تحتوي على 43.2 سعر حراري، في حين ذكرت تقارير أنّ حبة واحدة من الكوسا المقلية والمقطعة شرائح تحتوي على 15 سعر حراري. وذكرت تقارير أخرى أنّ الحصة الواحدة من اصابع الكوسا المقلية، تحتوي على 440 سعر حراري، بينما يحتوي كوب واحد من أقراص الكوسا المقلية على 64 سعر حراري.