السعرات الحرارية في التين المجفف

التين، أو ما يعرف بـ"التين الشائع" أو "التين البرشومي"، هو نبات يتّبع الفصيلة التوتية، شجرته نفّضية متوسّطة الحجم، موطنها من تركيا إلى شمال الهند ولكنّها تُزرع حاليًّا في معظم الدول العربية. وتنّتج شجرة التين، أحد ألذ وأشهر الثمار الصيفية (التين البرشومي) الذي يفضّله الكبار والصغار، يؤكل طازجًا ويمكن تجفيفه أيضًا بطرقٍ مختلفة أبرزها من خلال تعرّضه لأشعة الشمس. وتعد فاكهة التين، كنزًا صحيًّا للإنسان، وذلك بفضل ما تحتوي عليه من فيتامينات ومعادن وألياف مهمّة للجسم بالإضافة إلى نسبة كبيرة من السكر والأملاح المعدنية وغيرها من العناصر. وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في ثمرة التين طازجة كانت أو مجفّفة، فإنها تعد من الفواكه التي كانت تستخدم قديمًا في الطب البديل كعلاج لعدد من الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم. ويؤكل التين في فصل الصيف طازجًا أو مجفّفًا في فصل الشتاء، حيث يتم تجفيفه بطرقٍ مختلفة أبرزها من خلال تعرّضه لأشعة الشمس، وهذا هو موضوعنا اليوم عن "التين المجفف". من الطبيعي أن يقبل الكثيرون على تناول الفاكهة أو أي طعام طازج، ولكن هل تعلم أنّ بعض الفواكه بعد تجفيفها يمكن أن تحصل منها على فوائد عديدة؟. يعد التين أحد تلك الفواكه، فمن مميّزات "التين المجفّف" احتوائه على نسب عالية من الألياف والفيتامينات الضرورية لصحّة جيّدة، حيث يساهم في الحفاظ على صحّة العظام. كما يلعب التين المجفف دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن، ويحسّن عملية الهضم، ويعزز صحّة القلب وغيرها من الفوائد التي تعد ولا تحصى.

يختلف مقدار السعرات الحرارية الموجودة في فاكهة التين، باختلاف حجمها ونوعها وطريقة تناولها، وهذا ما سنوضّحه في السطور التالية. ولكن بشكل عام يعد التين الطازج قليلة السعرات الحرارية مقارنةً بالتين المجفّف؛ حيث ترتفع السعرات الحرارية في التين المجفّف نظرًا لزيادة تركيز السكر بداخل الثمار بعد تجفيفه. تشير التقارير إلى أنّ ثمرة التين الطازجة متوسّطة الحجم تحتوي على ما يقارب 37 سعرة حرارية، أمّا صغيرة الحجم منها بها 30 كالوري، بينما تحتوي الثمرة الكبيرة الحجم من التين الطازج على 47 كالوري. وذكرت بعض التقارير أنّ مقدار السعرات الحرارية في 100 جرام من التين الطازج يصل إلى 74 سعرة حرارية، أمّا التين المجفّف فإن كل 100 جرام منه به 249 سعرة حرارية. ويقال إنّ ثمرة التين المجفّف التي يصل وزنها إلى 8 جرام، تحتوي على 20 سعرة حرارية، أمّا كوب من التين المجفف يصل وزنه إلى 160 جرام به حوالي 398 سعرة حرارية.