السعرات الحرارية في الأرز المصري

الأرز، يعد الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم وتحديدًا سكان قارة آسيا، ويعتبر واحد من محاصيل الحبوب الغذائية، وجبة رئيسية لا يخلو منزل من وجودها على سفرة الطعام.ويعد الأرز، من الوجبات الغنيّة بالكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، لذا فهو وجبة لذيذة مغذّية متوازنة، تمدّ الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها.وبفضل تلك العناصر الموجودة في "الأرز" فهو أيًّا كان نوعه يمدّ الجسم بالطاقة ويحمي من خطر الإصابة بالزهايمر ويحافظ على ضغط الدم، ويحسّن الهضم.ورغم فوائده إلا أنّ الأرز في حالة تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب بعض المشكلات الصحيّة، فهو يمكن أن يسبب خطر الإصابة بالسمنة أو اضّطرابات في الجهاز الهضمي أو ارتفاع ضغط الدم.وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الأرز ألا وهو "الأرز المصري"، هو عبارة عن حبوب أرز قصيرة للغاية، يُزرع في مصر لا يطهى بنفس طريقة حبة الأرز الطويلة أو المتوسطة، يطهى عادةً بإضافة الشعرية.

بالبحث عن السعرات الحرارية في الأرز المصري، وجدنا أنّ مقدار السعرات الحرارية في الأرز لكل 100 جرام حوالي 365 سعرة حرارية، بحسب ما ذكرته موسوعة ويكيبيديا في تعريفها للأرز.أمّا عن الإجابة عن "السعرات الحرارية في الأرز المصري"، وجدنا أنّ عدّة تقارير وخبراء تغذية أكّدوا أن هذا النوع من الأرز خاصّة إذا كان مطبوخًا يحتوي كل 100جرام منه على 130 سعرة حرارية.ووفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ مقدار السعرات الحرارية في الأرز تختلف باختلاف نوع هذا الأرز وعدد الجرامات الموجودة في كل نوع.فعلى سبيل المثال، كل 100 جرام من الأرز البني المطبوخ طويل الحبّة يحتوي على 111 سعرة حرارية، أمّا أرز أبيض دبق مطبوخ كل 100 جرام منه به 97 سعرة حرارية.في حين يحتوي كل 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ طويل الحبة على حوالي 130 سعرة، بينما يحتوي كل 100 جرام من الأرز الأبيض طويل الحبة المسلوق والمطبوخ على 123 سعرة.ويحتوي كل 100 جرام من الأرز الأبيض قصير الحبة مطبوخ على 130 سعرة حرارية، وكل 100 جرام من الأرز الأبيض المطهو على البخار حوالي 151 سعرة، وكل 100 جرام من الأرز البري الخام به 357 سعرة.

بالبحث عن مقدار السعرات الحرارية في الأرز المصري بالشعرية، وجدنا أكثر من مقدار، فهناك تقارير ذكرت أن طبق متوسط الحجم من الأرز المصري بالشعيرية يعطي 238 سعرة حرارية.بينما ذكرت تقارير أخرى أنّ الحصّة الواحدة من الأرز بالشعرية يحتوي على 399 سعرة حرارية، في حين ذكرت مواقع أجنبية أنّ كل 100 جرام من الأرز المصري بالشعرية به حوالي 370 سعرة حرارية.ولنكن أكثر دقّة، فإن كل 100 جرام من الأرز المصري به حوالي 130 سعرة حرارية كما ذكرنا في بداية المقال، أمّا الشعرية فإن كل 100 جرام منها به حوالي 331 سعرة حرارية.وبالتالي فإن مقدار السعرات الحرارية في الأرز المصري بالشعرية يختلف باختلاف الكميّة المستخدمة من كل من الأرز المصري والشعرية، فكلّ منهما له سعرات معيّنة محدّدة بالجرامات.