السعرات الحرارية في دبس الرمان

الرمان، هي فاكهة حمراء اللون كروية الشكل يحيط بها غلاف جلدي قرمزي اللون أو أصفر محمر، يعرف بـ"القشرة"، شجرتها نفضيّة معمّرة، موطنها الأصلي "إيران" ولكنها انتشرت في كافّة أنحاء العالم. أمّا عن شكلها، فإن شجرة الرمان أغصانها متدلية وأطرافها بها أشواك، أوراقها وأغصانها ذات لون أحمر، وأزهارها لونها الأبيض أو الأحمر تتحوّل فيما بعد إلى ثمار تحتوي على بذور حمراء اللون صالحة للأكل وكانت الرمان تستخدم قديمًا لأغراض عديد، وترجع الأهميّة التي تحظى بها تلك الفاكهة إلى العناصر الغذائية التي توجد فيها حيث تعد من أكثر الفواكه الغنيّة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. في هذا المقال سنتحدّث عن أحد المنتجات المستخرجة من الرمان ألا وهو "دبس الرمان"، هو سائل سميك أحمر قاتم، يتم تحضيره من عصير ثمرات الرمان المكثّف يتميّز بمذاق شديد الحموضة. يُضاف دبس الرمان، إلى العديد من الأطباق لمنحها مذاقًا حامضًّا جميلًا، كما يتم إضافته إلى بعض التتبيلات ويصنع منه عصيرًا منعشًا محلّى بالسكر. وبشكل عام يعد الدبس، شراب مركّز داكن اللون يميل إلى اللون الأحمر ذو مذاق حلو سكري، يوجد منه أنواع عديدة مثل دبس العنب، دبس التمر، دبس الرمان، ويحصل عليهم من العنب والتمر والرمان. ويعد دبس الرمان، أحد أشهر أنواع الدبس، بجانب استخدامه ليمنح الأكل مذاقًا مميّزًا، فهو أيضًا يعالج العديد من المشكلات الصحيّة، فمن فوائده أنّه يعزّز عمليات الهضم ويقلّل من الإمساك والنفخة. كما يعمل دبس الرمان على تحسين كفاءة الجهاز المناعي، ويخفّض مستويات الكوليسترول، ويعزّز صحة الشعر، ويساعد في تحسين صحّة البشرة، وغيرها من الفوائد التي تعد ولا تحصى.

بالبحث عن السعرات الحرارية في الدبس أيًّا كان نوعه (العنب، التمر، الخروب، الرمان)، وجدنا أنّ كل ملعقة من الدبس التي تزن حوالي 20 جرام بها ما يقارب 58 سعرة حرارية. ونظرًا لأنّ حديثنا عن الرمان والدبس المصنوع منه، فإننا في هذه الفقرة سوف نوضّح مقدار السعرات الحرارية الموجودة في الفاكهة والدبس الأحمر (دبس الرمان). ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من فاكهة الرمان بها حوالي 83 سعر حراري، وأن كوب من عصير أو حبيبات الرمان يزن حوالي 87 جرام به 72 سعرة، وحبّة رمان تزن 282 جرام بها 233 سعرة. أمّا عن مقدار السعرات الحرارية في دبس الرمان، فإن ملعقة كبيرة بها حوالي 50 سعرة حرارية، وأنّ كل 100 جرام من دبس الرمان بها حوالي 222 سعرة حرارية.