السعرات الحرارية في جوز الهند

جوز الهند، أو "النارجيل"، هو نبات شهير يتّبع جنس النارجيل، وينتمي إلى الفصيلة الفوفلية، وفاكهته تعد من إحدى الفواكه الاستوائية الشهيرة التي تنمو على الشواطئ. وتُضاف جوز الهند إلى الأطعمة أو تؤكل على هيئتها أو مبشورة أو يشرب منقوعها والحليب المستخرج منها، وتستخدم لأغراض تجميلية حيث تدخل في تحضير الخلطات الطبيعية للعناية بالشعر والبشرة. وتحتوي ثمرة جوز الهند على عناصر غذائية ضرورية للجسم من فيتامينات ومعادن وألياف، تعود بالنفع على الجسم، حيث تساعد هذه الثمرة في حماية القلب، وتحسين عملية الهضم وتقوي المناعة. وتساهم ثمرة جوز الهند في إنقاص الوزن وتحسين صحّة الفم، كما تلعب دورًا في تحسين خصوبة الرجال وتنظّم مستويات السكر في الدم، وتحمي من التهاب المفاصل، وتعزّز مستويات الكوليسترول الجيّد.

تختلف مقدار السعرات الحرارية في جوز الهند باختلاف عدد الجرامات والطبيعة التي تأتي عليها هذه الفاكهة هل هي ثمرة طازجة أم محمّصة أم على هيئة ماء مستخرج منها أم كريمة جوز الهند. وبدايةً، ذكرت العديد من المصادر الموثوقة ومن ضمنها وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ مقدار السعرات الحرارية في كلّ 100 جرام من ثمرة جوز الهند الطازجة بها حوالي 354 سعرة حرارية. وتحتوي كلّ قطعة من جوز الهند الطازجة التي تزن حوالي 45 جرام على 159 سعرة حرارية، وأنّ كوب من جوز الهند المبشور الذي يزن 80 جرام به حوالي 283 كالوري. وتشير الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل حبّة متوسّطة من جوز الهند الطازجة التي تزن 397 جرام تحتوي على 1.405 سعرة حرارية. ويحتوي كل 100 من ماء جوز الهند على 19 سعرة حرارية، وأنّ كل ملعقة كبيرة من ماء جوز الهند حوالي 15 جرام تحتوي على 3 سعرة، وأنّ كل كوب من ماء جوز الهند يزن 240 جرام يحتوي على 45 كالوري. أما كريمة جوز الهند المُصنّعة من حليب جوز الهند، يحتوي كل 100 جرام منها على 684 سعر حراري، وأنّ كل 28.4 جرام من تلك الكريمة تحتوي على 194 سعرة حرارية. في حين تحتوي كل 100 جرام من ثمرة جوز الهند المحمّصة على 592 سعرة حرارية، وأنّ كل 28.4 جرام من تلك الثمرة المحمّصة بها 168 سعر حراري. وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (13.6 جرام) بها حوالي 117 سعرة حرارية، أمّا حليب جوز الهند فكل 100 جرام منه يحتوي على 230 سعر حراري. وذكرت وزارة الزراعة أنّ كل ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند (15 جرام) تحتوي على 34 سعرة حرارية، بينما يحتوي كوب من حليب جوز الهند (240 جرام) على 552 سعرة حرارية. وكما يوجد حليب جوز الهند الطازج، يوجد أيضًا المعلّب، وبالتالي فإن حليب جوز الهند المعلب يحتوي كل 100جرام منه على 197 سعر حراري.

البحث عن السعرات الحرارية في جوز الهند المبشور، وجدنا أنّ كل كوب من جوز الهند المبشور الطازج الذي يزن حوالي 80 جرام، يحتوي على 283 سعر حراري. بينما ذكر موقع "ويب طب" في قسم "السعرات الحرارية للأطعمة"، أنّ كلّ 100 جرام من لب جوز الهند المجفّف تمامًا والمحلّى ومبشور به حوالي 501 سعر حراري.