ما هو الترمس

الترمس، من أشهر البقوليّات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، فهو من أكثر الوجبات اللذيذة الخفيفة استهلاكًا في الدول العربية، التي يؤكل أمام التلفزيون خاصّة في العطلات والمناسبات كالأعياد. يُكثر زراعة الترمس في الدول العربية، ويوجد منه أكثر من نوع أشهرهم: "الترمس الحلو"، و"الترمس المر" وكل منهما له فوائد مذهلة تعود بالنفع على صحّة الإنسان. وبجانب مذاقه اللذيذ المحبّب للجميع، فإن الترمس سواء كان حلوًا أو مرًّا يمتلك فوائد عديدة نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم. لذا يُنصح خبراء التغذية دائمًا بتناول الترمس، كما يتم استخدامه في مجالات عديدة مثل مجالات التجميل، فهذه الوجبة المسلّية الخفيفة يمكن أن تعالج مشكلات جلدية فهي تعزز صحة البشرة والشعر. وتلجأ العديد من السيدات لاستخدام الترمس أو الماء المنقوع فيه، في تحضير العديد من الخلطات الطبيعية الخاصّة بالشعر أو البشرة، وبجانب ذلك فإن تناول الترمس يمدّ الجسم بفوائد غير متوقّعة. يساهم الترمس في تقوية جهاز المناعة، كما يعزز صحّة العظام والغضاريف، وأيضًا يلعب دورًا مميّزًا في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي ويساهم في خسارة الوزن وغيرها من الفوائد التي لا تحصى. ورغم فوائد الترمس إلا أنّ هذا النبات يمكن أن يسبّب بعض الأضرار، حيث يمكن أن يؤدي تناول الترمس إلى الإصابة بالتسمم بسبب إنتاج نبات الترمس لمادة كيميائية سامة تسمى "قلويدات الكينوليزيدين". وتوضيحًا فإن نبات الترمس يقوم بإنتاج هذه المادة السامة ليحمي نفسه من الحشرات والحيوانات المتغذّية على الأعشاب، ورغم أنّه في الإصابة بالتسمم إلا أنه في حالة الإصابة تظهر بعض الأعراض. حيث تظهر على الشخص المُسمّم نتيجة لتناول الترمس، جفاف في الفم، ألم في المعدة، غازات وانتفاخات في البطن، توسّع حدقة العين، وضيق التنفس. ويمكن أن يكون الترمس ضارًا في حالة كان الشخص يعاني من الحساسية تجاه الفول السوداني والترمس، ومن أبرز الأعراض تورم الشفاه، القئ، صعوبة التنفس، تقرحات جلدية حمراء.

الترمس المطحون، هو عبارة عن حبّات الترمس المسلوقة والمهروسة تمامًا، يُكثر استخدامه في علاج العديد من الأمراض التي تصيب البشرة والشعر. حيث يدخل الترمس المطحون في تحضير بعض الماسكات والخلطات الطبيعية المستخدمة في العناية بالبشرة والشعر والجسم بشكل عام وذلك لكثرة فوائده التي منها: