ما هو المحلب

المحلب أو كما يعرف بـ"الكرز البري" أو "كرز المحلب"، هو أحد النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة الوردية، تجّمع بذوره بين نكهة اللوز والكرز في نفس الوقت. تعد شجرة المحلب، شجرة نفّضية يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار، ثمرتها عبارة عن "حسلة"، وتعتبر من أهمّ الأشجار التي تُستعمل كأصول لتطعيم اللوزيات وخاصّة الكرز. تُزرع شجرة المحلب في كل من بلاد الشام والمغرب العربي، وخاصّة في المناطق الجبلية والبلاد الباردة، وتوجد أيضًا هذه الشجرة في تركيا وفرنسا وبلجيكا وألمانيا. ثمرة المحلب مُرة لا تؤكل عادةً، أمّا النواة تُطحن بعد إزالة القشرة الصلبة، وتُستخدم ضمن التوابل، فهي من التوابل المفضّلة في المشرق العربي، تدخل في تتبيلة العديد من أطباق، وفي الحلويّات والمخبوزات. تشير التقارير إلى أنّ بذور المحلب ذات نكّهة قريبة من نكهة اللوز، وتُستخدم منذ القدم كنوع من التوابل لإضافة النكهة المميّز إلى المخبوزات والحلويّات، ويوجد مطحونًا أو بذورًا كاملةً. ويمكن تناول بذور المحلب نيئة أو مطبوخة بكميّات قليلة، واستخدام جنين البذرة المجفّف كأحد المنكّهات المضافة إلى المخبوزات، ويحذر من تناولها في حال كان طعمها مرًّا لاحتوائها على مادة سامّة. يحتوي المحلب على نسبة كبيرة من الفيتامينات خاصّة فيتامين أ، وفيتامين ج، بجانب العديد من المعادن المختلفة مثل الكالسيوم والحديد والفسفور، وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة للجسم. وبفضل تلك العناصر الغذائية فإن المحلب لا يقّتصر دوره على إضافة النكهة المميّزة إلى الطعام فقط، بل يلعب دورًا كبيرًا في الطب البديل حيث يساهم في علاج العديد من الأمراض وله استخدامات جمالية أيضًا. فإذا كنت مِمّن يستخدمون المحلب كأحد التوابل في العديد من الوصفات أو ضمن الخلطات الطبيعية للعناية بشعرك وبشرتك، نقدّم لكم أبرز فوائد المحلب:

رغم الفوائد العديدة التي تعود بالنفع على صحّة الإنسان من استخدام أو تناول المحلب، إلا أنّ له بعض الآثار الجانبية عند الإفراط فيه، كما أنه ممنوع لبعض الحالات، ولعل أبرز أضرار المحلب: