خضروات بحرف الألف

اتّباع نظام غذائي صحي لابد وأن يكون غنيًّا بالخضروات، التي تعد بمختلف أنواعها من الأكلات الصحيّة الغنيّة بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ليقوم بفضلها بوظائفه على أكمل وجه.الخضروات، هو مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية، التي يتمّ استخدامها في مجال الطهي سواء كان ذلك بشكل جزئي أو كلى من أجل تحضير الأطعمة للإنسان.يمكن تناول الخضراوات بأنواعها المختلفة بطرق عديدة إمّا تناولها كما هي طازجة أو إضافتها إلى أطباق السلطة، أو تحضير العصائر والحساء أو تناولها مشويّة أو مسلوقة.تحتوي الخضروات على نسبة جيّدة من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن والأحماض ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر، التي تجعلها من الأكلات المستخدمة في الطب البديل.بفضل تلك العناصر الغذائية فإنّ تناول الخضروات يساهم في خسارة الوزن، وتقوية العظام وحمايتها من مرض الهشاشة، كما تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات ومرض السكري.كما تساهم الخضروات في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي، حيث تسهّل عملية الهضم والإخراج، وتعالج الإمساك، وتحمي من البواسير، وتعزز حركة الأمعاء وحركتها، وتخفّض الإصابة بتصلّب الشرايين.

"خضروات بحرف الألف".. عنوان هذه الفقرة، نظرًا لوجود العديد من الخضراوات المختلفة المفيدة لصحّة الإنسان، فإننا هذه الفقرة سنذكر لكم مجموعة من أبرز الخضروات التي تبدأ بحرف الألف

هل سمعت يومًا عن خضار باسم "أذن الفيل"؟، نعم يبدو الاسم غريب، ولكنّ بالبحث وجدنا أنّ هذا الاسم هو أحد الأسماء غير المنتشرة لأحد الخضروات الشهيرة ألا هو نبات "القلقاس".يعد خضار أذن الفيل الشهير باسم (القلقاس) خاصّة في إفريقيا وآسيا، هو أحد النباتات الجذرية الآسيوية الاستوائية، ينّتمي إلى الفصيلة القلقاسية.يعد خضار أذن الفيل، من النباتات التي تؤكل بطرق عديدة إمّا مطبوخًا حيث يُصّنع منه حساءً لذيذًا، وإمّا يتمّ طهى أوراقه الكبيرة وإمّا يُستخدم كحشو للمخبوزات.ويعتبر أذن الفيل من النباتات الصحيّة حيث يحتوي على نسبة جيّدة من العناصر الغذائية الضروريّة للجسم والتي بفضلها يساهم في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم.فعلى سبيل المثال، يساهم تناول أذن الفيل في حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض، ويعمل على تحسيّن صحّة الجهاز الهضمي، كما يعزز مناعة الجسم ويحافظ على وزن الجسم وغيرها من الفوائد.

بالبحث عن خضروات بحرف الألف وجدنا نوع من الخضروات التي لا تحظى بشهرة كبيرة مثل غيرها من الخضروات ألا وهي "الأتم"، التي تنتمي إلى الفصيلة الزيتونية، تنمو في الجبال.خضار "الأتم" يعرف باسم "العتم"، و"الزعبج"، ويطلق عليها أيضًا "الزيتون الجبلي" و"الزيتون البري"، وهو خضار يأتي من شجرة دائمة الخضرة معمّرة أوراقها كثيفة، تشبه شجرة الزيتون.والأتم، هو عبارة عن ثمار سوداء مثل حبّات العنب يوجد بها نواه، وتعد هذه الشجرة من الأشجار المفيدة فمن أخشابها الصلبة يصنع أفضل وأجود أنواع السواك.