لذا يجب على كل من يقوم بإعداد الطعام أن يتنبّه لأهمية هذا الأمر، ولا ضرر من اتخاذ بعض الإجراءات للسيطرة على كمية الملح المتناولة ومنها:
- شراء الأطعمة الطازجة بدلًا من المصنعة أو المعلبة، الأمر الذي يوفر مليغرامات لا تُعد من الصوديوم.
- اختيار وجبات الطعام السريعة بحكمة، مثل الأنواع المجمّدة غير المملحة. ومن المعلّبات يفضّل الأنواع الفقيرة بالصوديوم.
- غسل الأطعمة المعلبة في مصفاة قبل الاستعمال للتخلّص من بعض الملح، وعدم إضافة الملح عند عدم القدرة على تذوّقه.
- عدم إضافة الملح إلى ماء سلق الباستا أو البطاطا إذ يفضّل إضافة الملح إلى الطبق فقط.
- ترك الخضار تستخرج أملاحها الخاصة، لأن كل نبتة تحتوي على كمية من الملح وبعضها قد يحتوي على الكثير منه لذا يفضّل إضافة الملح في النهاية.
- استعمال المقياس المناسب والحقيقي للملح من خلال الالتزام بمقدار الملح المطلوب كملعقة صغيرة أو رشة.
- استعمال المنكهات الأخرى مثل الليمون، الثوم، الأعشاب، البصل إضافة لأنواع البهارات العديدة التي من شأنها أن تجعل الطعام لذيذًا وصحيًا.
- من الحيل الجميلة لتقليل الملح الزائد، إضافة قطعة بطاطا أو بصلة للطعام فهما تمتصّان الملح.