فوائد الاقط للكبد

الاقط، الشهير أيضًا بـ"الجميد" و"المريس"، هو أحد أشكال منتجات الألبان المجفّفة والمحمّصة التي تُجمّد حتى تُستحجر ويتمّ طبّخها أو يطبخ بها.ويعد الاقط، من المنتجات التي يكثر استخدامها في البلاد العربية مثل الأردن وفلسطين والسعودية، فهو أحد المكوّنات الأساسية في وجبة "المنسف" الأردنية.يُصّنع الاقط (الجميد) من الحليب وذلك بعد تحّويله إلى لبن رائب ثم يتمّ خضّ هذا اللبن في أوعية مخصّصة مصّنوعة من جلد الماعز، يتمّ من خلالها فرّز اللبن عن الزبدة.يُسخّن اللبن الناتج من عملية الخضّ على النار دون تحريك، وبعدما يبدأ في التخثر يوضع في وعاء به شاش لمدة يوم حتى يصفى الماء الزائد، ثم يضاف إليه الملح ويشكل على هيئة كرات تُجفف في الشمس.يعد الاقط من المنتجات الغذائية الضروريّة للجسم، إذ يحتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن، كما أنّه غني بميكروبات بروبيوتيك والكالسيوم والبوتاسيوم.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في الاقط، فإنّه يساهم في علاج بعض الأمراض التي تصيب الجسم، فهو يعتمد عليه في الطب البديل كأحد المواد الغذائية العلاجية الطبيعية.تشير بعض التقارير إلى أنّ الاقط يساهم في تهدئة المعدة، كما ينظّم مستوى السكر في الدم، ويحافظ على صحّة العظام، يحمي العظام من الهشاشة، ويساهم في بناء عضلات الجسم.وذكرت تقارير أخرى أن الاقط (الجميد)، يساهم في حماية القلب من الأمراض المختلفة، كما يخلص الجسم من السموم، ويحسن من أداء عمل الجهاز الهضمي.ووفقًا لما جاء في بعض التقارير فإنّ الاقط يساهم في تخفيف اضّطرابات الجهاز الهضمي مثل: الانتفاخ والإسهال والإمساك، كما يحسن الانتصاب ويزيد القوة الجنسية وغيرها من الفوائد الأخرى.

الكبد، هو واحد من الأعضاء الحيوية الموجودة بالجسم، وهو المسؤول عن عملية التمثيل الغذائي، كما أنّ له دور كبير في إزالة السموم والأدوية المتراكمة بالجسم.ويعد الكبد مثل أي عضو حيوي بالجسم يتعرّض لبعض المشكلات والأمراض وقد يكون السبب في ذلك دخول بعض المواد السامة والغريبة عليه أو تناول الكحول أو الأدوية أو فقر الدم أو سوء التغذية.ولحماية الكبد من الأمراض المختلفة التي تصيبه أو لعلاج بعض المشكلات والأمراض الموجودة بالفعل ينصح خبراء التغذية بتناول بعض الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية المهمّة للكبدفرغم التطورات الحديثة التي يشّهدها الطب الحديث إلا أنّ بعض المرضى ما زالوا يعّتمدون على الطب البديل في علاج أمراضهم، وبالفعل هناك بعض المواد الطبيعية التي تساهم في العلاج بجانب الأدوية.ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن "الاقط" ووجود بعض التساؤلات حول فوائده للكبد، بالبحث عن إجابة لهذا السؤال لم نجد أي معلومة تفيد بأنّ الاقط مفيد للكبد رغم كثرة فوائده للجسم بشكل عام.