ما هو المفطح

"المفطح"... كلمة قد تبدو غريبة عند سماعها للوهلة الأولى لكن بالبحث ستجد أن هذه الكلمة تُطلق على أكلة شهيرة في بعض الدول العربية، إذا كنت ترّغب في التعرّف عليها إليك هذا المقال.المفطح، هي أكلة عربية يشّتهر بها سكّان المملكة العربية السعودية وكذلك الكويت والعراق وبعض دول الخليج العربي، تعد من الأكلات الدّسمة التي تُقدّم في المناسبات السعيدة وترّمز إلى كرم مقدّميها.تُحضّر وجبة المفطح من الذبيحة النّاضجة والمقّصود بالذّبيحة هنا هو "لحم الخروف"، الذي يوضع فوق طبق كبير ممّتلئ بالأرز والمُزيّن بالكثير من البهارات والتوابل والبيض المسلوق والكبدة والمكرونة.يعّتبر المفطح طبقًا سعوديًّا تقليديًّا يمّتاز بمذاقه ورائحته الشهيّة اللذيذة، كما أنّه من الوجبات المفيدة لاحتوائها على اللحم الغني بالفيتامينات والمعادن المختلفة وكذلك الأرز الذي يمدّ الجسم بفوائد أخرى.فعلى سبيل المثال تناول وجبة المفطح بكميات معتدلة قليلة قد يساهم في نمو العضلات والأنّسجة في الجسم، بالإضافة إلى المساعدة في تكّوين الهيموجلوبين الذي ينّقل الأكسجين إلى الدم.كما يعدّ المفطح مصدرًا غنيًّا بالزنك وبالتالي فإنّ تناوله بكميات معتدلة قد يساهم في تعزيز مناعة الجسم ويحافظ على صحة الجلد والشعر بالإضافة إلى دعم العظام والأسنان والجهاز العصبي.ورغم احتواء وجبة المفطح على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ليقوم بوظائفه على أكّمل وجه إلا أنّ الإفراط في تناولها قد يسبّب أضرارًا عديدة نتيجة إلى سعراتها العالية وكثرة الدهون.يمكن أن يتسبب الإكثار من تناول المفطح في الإصابة بأمراض القلب نتيجة لارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم، كما يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم لذا يجب توخي الحذر.

السعرات الحرارية "الكالوري"، هي وحدة تُسّتخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحّتاجها جسم الإنسان، والتي يحصل عليها من خلال تناول الأطعمة والمشروبات.يحتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال السيدات يحّتاجن يوميًّا حوالي 2000 سعرة أمّا الرجال يحّتاجون 2500 سعرة.نظرًا لأنّ حديثنا عن "المفطح" الذي يعد من الوجبات العربية التي تُسّتهلك بكثرة في دول الخليج العربي، ولأنه من الوجبات الدسمة المعروفة بكثرة دهونها وسعراتها فإننا سنوضّح مقدار السعرات الحرارية فيها.بالبحّث عن السعرات الحرارية في المفطح، وجدنا أنّ الحصّة الواحدة من هذه الوجبة قد يحّصل جسدك بعد تناولها على 1137 سعرة حرارية، تتمثّل في 27.8 جرام دهون و9.3 جرام دهون مشبّعة.وتحتوي وجبة المفطح على حوالي 109.5 جرام كربوهيدرات و103.9 بروتين، و4.2 جرام ألياف غذائية لذا ينصح دائمًا بالاعتدال في تناولها خاصّة إذا كنت تخطّط لفقدان الوزن.