ما هي بذور الشيا

بذور الشيا، هي بذورًا نباتية صالحة للأكل، تُنّتج من نبات القصعين الإسباني المزهرّ، المُنّتمي إلى الفصيلة الشفوية، وهي فصيلة أحد أهمّ أفرادها هو نبات النعناع.وتعد بذور الشيا، عبارة عن بذور صغيرة الحجم يتراوح لونها ما بين الأبيض والرمادي يوجد بها بقع سوداء وبيضاء، وتوجد هذه البذور في المكسيك وغواتيمالا وأمريكا الوسطى والجنوبية وكافّة أنحاء العالم.وعن طرق استخدام بذور الشيا، فيتمّ ذلك إمّا عن طريق طحّنها حتى تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات والمخبوزات أو يتمّ تناولها مباشرة بعد نقعها في الماء أو العصائر.وهناك من يقوم بطحنها وتحويلها إلى مادة تشبه الجيلاتين، أو استخدام الهلام الناتج من بذورها المطحونة بدلًا من البيض والزيت عند تحضير الكعك والحلويّات.تعتبر بذور الشيا من البذور الصحيّة، حيث تحتوي على بعض العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم من أوميغا 3، وكربوهيدرات وبروتينات ومضادات أكسدة.كما تحتوي بذور الشيا أيضًا على نسبة جيّدة من الألياف الغذائية، ونسبة من المعادن الضروريّة مثل: (المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والمنغنيز).وبفضل تلك العناصر، فبذور الشيا تلعب دورًا مهمًّا في صحّة الإنسان، حيث يُعتمد عليها في الطب البديل كعلاج للعديد من الأمراض التي تصيب الجسم، فعلى سبيل المثال تساهم في تعزيز صحّة القلب.وتقلّل بذور الشيا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، تعمل على تنظيم الكولسترول في الدم، وتساعد على خسارة الوزن وتقلل الرغبة في تناول الطعام وتزيد من نضارة البشرة، تنظم مستويات السكر.وتساهم بذور الشيا في تعزيز صحة العظام، كما تحافظ على كثافة العظام، تنظم ضغط الدم، وتزوّد الجسم بالطاقة وتعزز صحّة الفم، وتحمي المفاصل من الالتهابات وتخفف من الآلام التي تصيبها.

الفيتامينات، هي عبارة عن مركّبات عضويّة يحتاج إليها الجسم بكميّات محدودة ليقوم بعدد من الوظائف الحيويّة، تتوفّر في العديد من الأطعمة والمشروبات وتوجد كذلك على هيئة مكمّلات غذائية.واستهلاك الفيتامينات سواء من خلال مصادرها الطبيعية أو على هيئة حبوب متوفّر بالصيدليات، يعد أمرًا ضروريًّا حيث تساهم في علاج بعض المشكلات الصحيّة وتعزز بعض أعضاء الجسم.لذا يُنصح الأطباء بتناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالفيتامينات، أو تناول المكمّلات الغذائية، وأي مادة غذائية غنيّة بالفيتامينات، ونظرًا لأنّ حديثنا عن "بذور الشيا" سنذّكر أبرز الفيتامينات الموجودة بها.ذكرت العديد من التقارير الطبيّة أنّ بذور الشيا تعد من البذور النباتية الغنيّة بالفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، ولعل أبرز تلك الفيتامينات: