البطاطس البنفسجي
البطاطس أو كما يعرّفها البعض بـ"البطاطا"، هي عبارة عن محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض صالحة للأكل، وتعد من النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، كما أنها تحّظى بشهرة كبيرة حول العالم.تحتل البطاطس المركز الرابع من حيث الأهمّية بعد كل من القمح والأرز والذرة، وتعد واحدة من أشهر الأطعمة التي يقبل على تناولها حيث أصبحت حاليًّا جزءً لا يتجزّأ من الأطباق على مائدة الطعام.ويوجد من البطاطس أنواع عديدة، وحديثنا اليوم عن أحد البطاطس النادرة ألا وهي "البطاطس البنفسجي"، سنتعرّف عليها على فوائدها على جسم الإنسان وأضرارها إذا وجدت.البطاطس البنفسجي أو ما تُعرف بـ"البطاطس الأرجوانية"، هي نوع من أنواع البطاطس النادرة، من الخضّراوات الجذرية تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية لوّنها بنفسجي يشّبه لون البنجر.لا تحّتوي البطاطس البنفسجي على أي صبغات مصنّعة، اكتشفت لأوّل مرة في الهند في تسّعينات القرن التاسع عشر ثم انّتقلت للصين واليابان وأمريكا ويُقال إنّ موّطنها الأصلي هو الولايات المتحدة الأمريكية.وتعد البطاطس البنفسجي مفيدة للإنسان، حيث تحتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والألياف والمعادن وغيرها من العناصر التي تجّعلها مفيدة، لذا أبرز فوائد البطاطس البنفسجي:
- تساهم البطاطس البنفسجي في خفّض ضغط الدم.
- تمّنع البطاطس البنفسجي الإصابة بتجلّط الدم.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تقليل الالتهابات المختلفة بالجسم.
- تسهّل البطاطس البنفسجي من حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي.
- تساهم البطاطس البنفسجي في علاج الإمساك.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تحّسين عملية هضم الطعام.
- تحّمي البطاطس البنفسجي وظائف الكبد من الأمراض المختلفة.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تعزيز نمو البكتيريا الجيّدة بالأمعاء.
- تساعد البطاطس البنفسجي في الحفاظ على صحّة الكوليسترول الجيّد.
- تحّمي البطاطس البنفسجي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحّمي البطاطس البنفسجي من خطر الإصابة بالسّكتة الدماغية.
- تساهم البطاطس البنفسجي في إمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
- تساهم البطاطس البنفسجي في ضبّط نسبة السكر في الدم.
- تحّمي البطاطس البنفسجي من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
- تساهم البطاطس البنفسجي في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ.
- تساهم البطاطس البنفسجي في زيادة الشبع والامتلاء.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تقوية المناعة.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تقوية عضلة القلب.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تعزيز صحة البشرة.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تقليل التهاب المفاصل.
- تساهم البطاطس البنفسجي في علاج النقرس.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تهدئة الأمعاء.
- تساهم البطاطس البنفسجي في تقوية العظام.